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有“保健美容肉”和“百味肉”之称的是鹅肉。
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考题
关于国内与国外生产的肉味香精的原料来源,下列说法正确的是()。
A.国内生产的肉味香精原料来源于肉或骨而国外采用非肉源B.国外生产的肉味香精原料来源于肉或骨而国内采用非肉源C.国内与国外生产的肉味香精原料均来源于肉或骨D.国内与国外生产的肉味香精均采用非肉源
考题
填空题肉成熟后保水性（），且风味得到了改善，肉中的主要呈味物质是（）和（）。
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