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单选题
餐饮部的收款事宜由（）负责。
A
饭店财务部
B
总台收银处
C
餐厅经理
D
餐饮部
参考答案
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考题
加油站现场资金管理涉及岗位：加油站经理、前庭主管、加油员（或收款员）及核算员，下列叙述正确的有（）A、加油站加油员（或收款员）、前庭主管、核算员是加油站现场资金管理人员B、加油员（或收款员）负责加油站现场收款与保管C、前庭主管负责监督加油站现场收款及投币D、核算员具体负责处理加油站的日常现金收支、票据的管理事宜，负责加油站营业资金的统计、保管及缴存银行工作，负责加油站各类资金往来台账的登记、往来对账签认、经营信息和销售报表的统计编制等工作
考题
单选题餐饮部和采购部分工采购的特点不包括（ ）。A
比较灵活，可以满足餐饮业务活动需要B
有利于采购成本的控制C
由餐饮部负责鲜活原料和可储存原料和物品的采购D
是多头采购，管理与协调带来不少麻烦
考题
单选题关于餐饮部各岗位主要职责的叙述，错误的是（）A
抓好员工的业务知识与技术培训是餐饮部经理主要职责B
抓成本控制，严禁偷吃，浪费，舞弊等漏洞是餐厅经理主要职责之一C
协调人力资源部搞好定岗，定编，定员工作是餐饮部经理主要职责之一D
与厨师长联系餐单准备事宜，保证食品控制在最高水平是餐饮部经理主要职责之一
考题
单选题收款柜由于款项保管不妥，而造成的差错，由（）负责。A
收款复核员B
收款记帐员C
出纳复核员
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