考题
维吾尔族人吃馕是有讲究的应()。
A、用刀切成小块送入中口B、拿着整个馕咬食C、用手掰开后再食用D、每人按自己的习惯食用
考题
面烤法是在( )基础上的演进。A.泥烤法B.明炉烤C.暗炉烤D.铁板烤
考题
根据烤的方式不同,可将烤分为( )等。
A.果木烤、泥巴烤B.泥巴烤、串烤C.炭火烤、果木烤D.电烤、微波烤
考题
下列正确的是（）A、烤腿可以和烤翅一起烤B、猪柳和烟肉一起烤时烟肉一定在上C、烤盘要刷油D、烤制鸡蛋时烤盘需要预热
考题
根据用料和调味的不同，烤可分为明炉烤、暗炉烤和泥烤等。
考题
制作“忽必烈烤肉”采用的方法是（）。A、泥土烤B、面团烤C、铁板烤D、铁钎烤
考题
烤羊肉串采用的烤制方法是（）。A、叉烤B、挂炉烤C、明炉烤D、铁板烤
考题
面烤法是在（）基础上的演进。A、泥烤法；B、明炉烤；C、暗炉烤；D、铁板烤
考题
北京烤鸭适宜采用的烤制方法是（）。A、叉烤B、泥烤C、铁板烤D、焖炉烤
考题
新疆维吾尔族最著名的民族风味小吃是（）A、烤馕B、烤羊肉串C、羊杂碎D、抓饭
考题
回族群众多信仰伊斯兰教，因此，他们拒绝吃（）。A、牛肉B、羊肉C、烤馕D、猪肉
考题
到维吾尔族人家做客，吃（）时不要满盘子乱抓或将抓过的肉食再放入盘内。A、抓饭B、烤馕C、拉条子D、烤肉
考题
单选题新疆维吾尔族最著名的民族风味小吃是（）A
烤馕B
烤羊肉串C
羊杂碎D
抓饭
考题
单选题我国新疆的地区风味饮食中，特点为色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有洋葱浓郁香味的食品是（ ）。A
烤馕B
拉条子C
抓饭D
薄皮包子
考题
问答题糌粑、帕罗、烤馕、竹筒饭是哪些民族的食物？
考题
单选题满族的点心中，人们最为喜食的是( )。A
打糕B
松饼C
萨其马D
烤馕
考题
单选题风靡全国的维吾尔族小吃是( )。A
烤羊肉串B
烤包子C
烤馕D
油馓子
考题
多选题烤馕是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，常见的品种有（ ）。A片馕B肉馕C油馕D窝窝馕E艾曼克馕
考题
多选题维吾尔族喜吃的食物有（ ）。A烤馕B薄皮包子C拉条子D马肠子E包尔沙克
考题
单选题新疆各族人民喜爱烤馕的原因没有提到下列哪一项？A
久储不坏B
便于携带C
制作简便D
富于营养