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问答题
什么叫肉的成熟?在成熟时会发生哪些变化?
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考题
单选题肉在保藏过程中在组织酶和外界微生物的作用下,会发生()等一系列变化。A
成熟→僵直→解僵→自溶→腐败B
成熟→自溶→僵直→解僵→腐败C
僵直→解僵→成熟→自溶→腐败D
僵直→解僵→自溶→成熟→腐败
考题
问答题烤烟烟叶在成熟过程中发生了哪些主要的生理生化变化?
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