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单选题
下列食品中不适合低温解冻的是（）
A

猪肉，

B

青豆，

C

虾，

D

金枪鱼

参考答案

参考解析
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考题 简述食品的解冻方法及影响解冻的因素？
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考题 下列食品中不适合低温解冻的是（）A、猪肉，B、青豆，C、虾，D、金枪鱼
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考题 冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。
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考题 下列包装中，不适合作食品包装的是（）A、PEB、PVCC、PSD、PVDC
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考题 填空题在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有食品中的可溶性物质流失、食品吸水后膨胀、（）等。
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考题 填空题在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有（）等。
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考题 判断题冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。A 对B 错
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考题 单选题下列包装中，不适合作食品包装的是（）A PEB PVCC PSD PVDC
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