网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

冷冻食品最好是在5℃以下解冻，或在21℃以下的流动水中解冻。

参考答案

更多 “冷冻食品最好是在5℃以下解冻，或在21℃以下的流动水中解冻。” 相关考题
考题 为保证食品质量对冷冻工艺要求 A、快速冷冻B、快速解冻C、缓慢冷冻D、缓慢解冻E、冷冻食品挂冰
查看答案
考题 在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（）。A、冷藏B、预冷冻C、冷冻储存D、解冻
查看答案
考题 冷冻食品应在（）进行检验。A、45℃以下不超过30minB、45℃以下不超过15minC、2℃-5℃不超过15h解冻后D、2℃-5℃不超过18h解冻后
查看答案
考题 冷冻熟食品彻底解冻后（）食用。
查看答案
考题 采集的样品如果是冷冻食品应该（）A、保持在冷冻状态B、于高温下C、加热后D、进行解冻
查看答案
考题 下列关于熟食烤类商品的解冻过程描述错误的是（）。A、将需解冻的鸡产品放入解冻槽中以21℃以下的流动水解冻B、有手触摸的方式来判断商品是否已完全解冻C、解冻不完全会阻碍腌渍液的渗透，产品不入味，造成品质的不稳定D、沥干水分才能进行腌渍
查看答案
考题 以下解冻方法错误的是（）A、在5℃或更低的温度条件下进行解冻B、将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻C、使食品原料在高温下快速解冻D、不要反复对食品进行解冻、冷冻
查看答案
考题 安全的食品原料解冻方法包括（）A、冷藏解冻B、流动水解冻C、烹调解冻D、室温解冻
查看答案
考题 以下哪一项不属于食品安全解冻方法（）A、冷藏解冻B、流水解冻C、烹饪解冻D、室温解冻
查看答案
考题 在解冻环节，尤其要注意不要反复对食品进行解冻、冷冻。
查看答案
考题 冷冻熟食品应彻底解冻后食用。（）
查看答案
考题 必须事先对原料的使用有妥善的安排的解冻方法是（）。A、在5℃或更低的温度条件下进行解冻B、将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。C、使食品原料在高温下快速解冻D、将冷冻食品原料直接烹调
查看答案
考题 体积较大的食品，不宜使用下列（）解冻方法？A、冷藏解冻B、微波解冻C、流动水解冻D、在室温下自然解冻
查看答案
考题 将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的水中解冻是一种正确的解冻方法。（）
查看答案
考题 采用流动水解冻的，水温越高，解冻时间就越短，越能保证食品安全。
查看答案
考题 冷冻是将食品中所含大部分水分冻结成冰，降温至低于食品汁液解冻点。一般在（）以下。A、一2℃B、一4℃C、一6℃D、一8℃
查看答案
考题 冷冻食品经解冻后，可再次冷冻储藏。
查看答案
考题 在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有食品中的可溶性物质流失、食品吸水后膨胀、（）等。
查看答案
考题 冷冻食品在食用前的煮熟也属于解冻。（）
查看答案
考题 冷冻食品常用的解冻方法有哪些？
查看答案
考题 在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有（）等。
查看答案
考题 填空题在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有食品中的可溶性物质流失、食品吸水后膨胀、（）等。
查看答案
考题 多选题冷冻食品应在（）进行检验。A45℃以下不超过30minB45℃以下不超过15minC2℃-5℃不超过15h解冻后D2℃-5℃不超过18h解冻后
查看答案
考题 判断题冷冻食品最好是在5℃以下解冻，或在21℃以下的流动水中解冻。A 对B 错
查看答案
考题 多选题为保证食品质量对冷冻工艺要求（）A快速冷冻B快速解冻C缓慢冷冻D缓慢解冻E冷冻食品挂冰
查看答案
考题 判断题冷冻食品在食用前的煮熟也属于解冻。A 对B 错
查看答案
考题 填空题在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有（）等。
查看答案
热门标签
最新试卷