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判断题
产品在加工的过程中一定存在关键控制点,但根据产品的加工差异,不同组织确定的关键控制点可能有所不同。
A
对
B
错
参考答案
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解析:
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考题
建立HACCP系统的重点工作是A.对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析B.确定影响产品安全卫生的关键控制点C.根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施D.建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施E.提高原料卫生质量
考题
下列关于关键控制点的说法正确的是:()A、关键控制点必须设置关键限值B、一个关键控制点控制一个已识别出的危害C、通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害D、每个食品企业都一定会存在关键控制点
考题
关于HACCP系统的描述正确的是()A、企业的最高管理者构成HACCP工作组B、由一线生产操作人员绘制产品加工流程图C、一个关键控制点控制一个危害D、只要措施有效就可以被确定为关键控制点E、在一个具体步骤上可有多个关键限值
考题
单选题下列关于关键控制点的说法正确的是:()A
关键控制点必须设置关键限值B
一个关键控制点控制一个已识别出的危害C
通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害D
每个食品企业都一定会存在关键控制点
考题
单选题关于HACCP系统的描述正确的是()A
企业的最高管理者构成HACCP工作组B
由一线生产操作人员绘制产品加工流程图C
一个关键控制点控制一个危害D
只要措施有效就可以被确定为关键控制点E
在一个具体步骤上可有多个关键限值
考题
单选题在带鱼软罐头加工步骤中,应确定为关键控制点的是()A
原料解冻B
切割C
称量装袋D
杀菌
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