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确定关键控制点的方法有：（）

  • A、借助CCP判断树
  • B、请专家指导和咨询
  • C、结合实际经验进行综合分析与判断
  • D、照搬其他公司同类加工产品制订的关键控制点

参考答案

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考题 下列哪项与关键控制点的监控无关：（）A、危害分析B、建立操作限值C、确定关键控制点D、建立关键限值
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考题 关键控制点可以用（）方法来确定A、判定树B、控制措施对确定危害控制的严格程度C、行业专家的意见D、以上都可以
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考题 在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）。A、危害分析B、确定关键控制点C、制订控制措施D、监测控制效果E、验证和补充完善
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考题 关键控制点（CCP）
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考题 下列措施正确的是：（）A、 组织应为各关键控制点建立监视系统B、 关键控制点监视的方法和频次与所规定的关键限值无关C、 HACCP体系不要求对过程的监视D、 HACCP体系只要对关键控制点和关键过程进行监视
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考题 单选题下列哪项与关键控制点的监控无关：（）A 危害分析B 建立操作限值C 确定关键控制点D 建立关键限值
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考题 判断题关键控制点的确定必须在进行危害分析后加以确定A 对B 错
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考题 单选题关键控制点可以用（）方法来确定A 判定树B 控制措施对确定危害控制的严格程度C 行业专家的意见D 以上都可以
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考题 单选题在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）A 危害分析B 确定关键控制点C 制订控制措施D 监测控制效果E 验证和补充完善
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考题 判断题产品在加工的过程中一定存在关键控制点，但根据产品的加工差异，不同组织确定的关键控制点可能有所不同。A 对B 错
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考题 名词解释题关键控制点（CCP）
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考题 判断题同类产品的关键控制点是相同的A 对B 错
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考题 单选题下列措施正确的是：（）A  组织应为各关键控制点建立监视系统B  关键控制点监视的方法和频次与所规定的关键限值无关C  HACCP体系不要求对过程的监视D  HACCP体系只要对关键控制点和关键过程进行监视
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