多选题

我国面点制作历史悠久，利用发酵技术制作馒头源于（　　）朝。

A周

B汉

C唐

D宋

解析：
我国的点心、小吃有着悠久的历史，早在新石器时代，已有石磨可加工成粉末状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的点心。汉代，人们已能利用发酵技术制作馒头。唐代，出现“点心”的名称。宋代，饮食市场上早点、夜宵品种丰富，称之为“从食点心”。