考题
西餐宴会摆台要摆放的餐刀有()。
A鱼刀B头盘刀C主D黄油刀
考题
西餐的就餐方式是以刀、()、()为主要的进食方式。
考题
西餐甜食勺与()的柄部相距0.5cm。
A、甜食刀B、黄油勺C、甜食叉D、黄油刀
考题
在用西餐时,餐巾是用来擦嘴的,不可以用来擦手或餐具。()
此题为判断题(对，错)。
考题
西餐餐具中，刀的种类有（）A、食用刀B、鱼刀C、肉刀D、奶油刀E、水果刀
考题
秸秆（如麦秸、稻草、玉米杆等）可以用来做什么？（）A、直接还田B、喂牛羊，做饲料C、可以用来种蘑菇D、可以用来生产沼气
考题
西餐的餐具主要有（）。A、刀、叉、匙、盘B、刀、叉、盘、碟、杯C、刀、叉、匙、盘、碟、杯D、刀、叉、匙、盘、碟、杯、盅
考题
吃西餐时刀叉使用规矩为（）。A、左刀右叉B、左叉右刀C、左叉左刀
考题
西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有（）。A、水果刀B、色拉刀C、面包刀D、黄油刀
考题
西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用的餐刀是（）。A、正餐刀B、头盘刀C、鱼刀D、甜品刀
考题
西餐中在上任何一道菜之前，服务人员应做什么工作。
考题
（）分菜服务侧重于分切技术，因此分菜服务所需要用具较多，有服务车，分割切板，刀，叉等。A、俄式西餐B、美式西餐C、法式西餐D、英式西餐
考题
西餐宴会中吃鱼时，应使用（）。A、肉刀和肉叉B、鱼刀和鱼叉C、汤勺D、水果刀和水果叉
考题
西餐餐刀按形状大小及用途可分为（）、正餐刀（主菜刀）、黄油刀、甜品刀等。
考题
西餐餐刀中，刀身细长，刀刃有齿的餐刀是（）。A、鱼刀B、牛排刀C、开味刀D、黄油刀
考题
单选题西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用的餐刀是（）。A
正餐刀B
头盘刀C
鱼刀D
甜品刀
考题
填空题西餐的就餐方式是以刀、（）、（）为主要的进食方式。
考题
单选题问：说话人打算晚上做什么？A
看电影B
吃西餐C
学做西餐D
逛商店
考题
单选题吃西餐时刀叉使用规矩为（）。A
左刀右叉B
左叉右刀C
左叉左刀
考题
多选题西餐餐具中，刀的种类有（）A食用刀B鱼刀C肉刀D奶油刀E水果刀
考题
多选题秸秆（如麦秸、稻草、玉米杆等）可以用来做什么？（）A直接还田B喂牛羊，做饲料C可以用来种蘑菇D可以用来生产沼气
考题
单选题西餐餐刀中，刀身细长，刀刃有齿的餐刀是（）。A
鱼刀B
牛排刀C
开味刀D
黄油刀