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单选题
下列成分中均属于可溶性的是（）。
A

酶、淀粉、果胶、原果胶

B

有机酸、单宁、果胶、木质素

C

酶、有机酸、果胶、单宁

D

酶、木质素、果胶、单宁

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考题 水的硬度按其所含可溶性盐类的组成分为两类：暂时硬度和永久硬度，下列各项中，属于暂时硬度的是A、碳酸钙B、碳酸镁C、重碳酸钙D、重碳酸镁E、硫酸钙
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考题 混合不均匀或可溶性成分迁移（ ）。
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考题 水的硬度按其所含可溶性盐类的组成分为两类：暂时硬度和永久硬度，下列各项中，不属于暂时硬度的是( )。A、碳酸钙B、碳酸镁C、重碳酸钙D、重碳酸镁E、硫酸钙
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考题 关于防止可溶性成分迁移正确的叙述是A、为了防止可溶性色素迁移产生“色斑”，最根本的防止办法是选用不溶性色素B、采用微波加热干燥时，可使颗粒内部的可溶性成分减少到最小的程度C、颗粒内部的可溶性成分迁移所造成的主要问题是片剂的含量均匀度D、采用箱式干燥时，颗粒之间的可溶性成分迁移现象最明显E、采用流化（床）干燥法时，一般不会发生颗粒间的可溶性成分迁移，有利于提高片剂的均匀度，但仍有可能出现色斑或花斑
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考题 混合不均匀或可溶性成分的迁移（ ）。
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考题 片剂制备过程中，造成含量不均的原因有( )A．含有较多的可溶性成分B．可溶性成分的迁移C．疏水性润滑剂用量过多D．原辅料混合不均匀E．干颗粒含水量过高
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考题 片剂中的药物含量不均匀主要原因是A．混合不均匀B．干颗粒中含水量过多C．可溶性成分的迁移D．含有较多的可溶性成分E．疏水性润滑剂过量
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考题 膳食纤维主要存在于植物细胞中,是植物性食物中不能被消化吸收的成分,分为()和()两大类。 A.可溶性纤维B.植物纤维C.不可溶性纤维D.动物纤维
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考题 关于防止可溶性成分迁移正确的叙述是A．为了防止可溶性色素迁移产生“色斑”，最根本防止办法是选用不溶性色素B．采用微波加热干燥时，可使颗粒内部的可溶性成分减少到最小的程度C．颗粒内部的可溶性成分迁移所造成的主要问题是片剂的含量均匀度D．采用箱式干燥时，颗粒之间的可溶性成分迁移现象最为明显E．采用流化(床)干燥法时，一般不会发生颗粒间的可溶性成分迁移，有利于提高片剂量的均匀度，但仍有可能出现色斑或花斑
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考题 关于防止可溶性成分迁移正确叙述是A．为防止色素的迁移最根本的防止办法是选用不溶性色淀B．采用微波加热干燥时，可使颗粒内部的可溶性成分迁移减少到最小的程度C．颗粒内部的可溶性成分迁移所造成的主要问题是片剂的含量不均匀D．采用箱式干燥时，颗粒之间的可溶性成分迁移现象最为明显．E．采用流化干燥法，一般不会发生颗粒间的可溶性成分迁移，有利于提高片剂的含量均匀度
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考题 下列肉浸液成分中含有可溶性含氮浸出物的是A、肌酸B、脂肪C、乳酸D、琥珀酸E、肝糖
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考题 易产生可溶性成分在颗粒之间发生“迁移”现象的干燥方法是（ ）
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考题 下列食物中，含可溶性膳食纤维的是（ ）。
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考题 下列属于产蛋鸡产蛋期禁用的药是（）。A、烟酸诺氟沙星溶液B、盐酸环丙沙星可溶性粉C、乳酸诺氟沙星可溶性粉D、乳酸环丙沙星可溶性粉
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考题 可用来包合挥发性成分的辅料是（）A、可压淀粉B、可溶性环糊精C、玉米朊D、可溶性性淀粉E、β－CD
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考题 片剂中的药物含量不均匀主要原因是（）A、混合不均匀B、干颗粒中含水量过多C、可溶性成分的迁移D、含有较多的可溶性成分E、疏水性润滑剂过量
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考题 关于防止可溶性成分迁移正确的叙述是（）A、为了防止可溶性色素迁移产生“色斑”，最根本的防止办法是选用不溶性色素B、采用微波加热干燥时，可使颗粒内部的可溶性成分减少到最小的程度C、颗粒内部的可溶性成分迁移所造成的主要问题是片剂的含量均匀度D、采用箱式干燥时，颗粒之间的可溶性成分迁移现象最明显E、采用流化(床)干燥法时，一般不会发生颗粒间的可溶性成分迁移，有利于提高片剂的均匀度，但仍有可答
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考题 下列成分中均属于可溶性的是（）。A、酶、淀粉、果胶、原果胶B、有机酸、单宁、果胶、木质素C、酶、有机酸、果胶、单宁D、酶、木质素、果胶、单宁
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考题 单选题水的硬度按其所含可溶性盐类的组成成分为两类：暂时硬度和永久硬度，下列各项中，不属于暂时硬度的是（　　）。A 重碳酸钙B 重碳酸镁C 碳酸镁D 碳酸钙E 硫酸钙
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考题 多选题水的硬度按其所含可溶性盐类的组成分为两类：暂时硬度和永久硬度，下列各项中，属于暂时硬度的是（）A碳酸钙B碳酸镁C重碳酸钙D重碳酸镁E硫酸钙
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考题 判断题结合水可以溶解食品中的可溶性成分。A 对B 错
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考题 多选题片剂中的药物含量不均匀主要原因是（）A混合不均匀B干颗粒中含水量过多C可溶性成分的迁移D含有较多的可溶性成分E疏水性润滑剂过量
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考题 单选题可用来包合挥发性成分的辅料是（）A 可压淀粉B 可溶性环糊精C 玉米朊D 可溶性性淀粉E β－CD
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考题 单选题在萌发的初期，油料种子中脂肪和可溶性糖含量的变化为（　　）。A 脂肪含量升高，可溶性糖含量降低B 脂肪和可溶性糖含量均降低C 脂肪含量降低，可溶性糖含量升高D 脂肪和可溶性糖含量均升高
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