考题
自助餐台应由()来值台。
A服务员B传菜员C厨师D餐厅领班
考题
餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴,与()协调合作,为客人提供优质服务。
A、服务员B、传菜员C、迎宾员D、传菜领班
考题
搞好餐厅卫生工作，这是（）的工作之一。A、传菜员B、迎宾员C、值台员D、领班
考题
负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，并安排合适的座位就座，为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是（）的岗位职责。A、迎宾员B、值台员C、传菜员D、结账员
考题
（）的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点数、记录工作。A、值台员B、传菜员C、领班D、迎宾员
考题
餐厅服务员的工作内容是（）A、领台B、值台C、帐台D、定菜
考题
如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜员，再由服务员告之客人，避免引起客人的误会，是（）的职责。A、墩子厨师B、炉灶厨师C、炉灶组长D、墩子组长
考题
中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。A、10B、15C、20D、25
考题
宾客要求服务员代为点菜时，下面哪种说法是错误的（）A、宾客对点什么菜式拿不定主意B、宾客显示富裕的一种表现C、这位宾客是常客，对值台员表示信任D、宾客非常了解菜单
考题
高档中餐宴会，1名传菜服务员要为10位客人提供传菜服务。
考题
开餐后，（）负责按服务程序及标准为客人提供优质服务。A、服务员B、领班C、领位员D、传菜员
考题
点菜单一式三联或四联，第二联应交给（）。A、传菜部B、值台员C、收银员D、客人餐桌上
考题
中餐宴会服务中，1名传菜服务员，要为（）客人提供传菜的服务工作。A、5位B、10位C、20位D、50位
考题
负责将订餐单送至厨房，是（）的职责。A、传菜员B、服务员C、迎送员D、清洁员
考题
餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作，为客人就餐时提供优质服务。A、领班B、服务员C、传菜员D、清洁员
考题
传菜领班的直属下级是（）。A、传菜员B、服务员C、领位员D、勤杂工
考题
高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
考题
递送菜单时服务员应从顾客的（）面递上。A、前B、后C、左D、右
考题
当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。A、迎宾员B、值台服务员C、餐厅领班D、传菜员
考题
值台服务员在接受宾客点菜时，身体前倾，在点菜单上清楚记下宾客所点的（）A、菜品名B、数量C、台号D、人数E、时间
考题
多选题餐厅服务员的工作内容是（）A领台B值台C帐台D定菜
考题
单选题搞好餐厅卫生工作，这是（）的工作之一。A
传菜员B
迎宾员C
值台员D
领班
考题
单选题如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜员，再由服务员告之客人，避免引起客人的误会，是（）的职责。A
墩子厨师B
炉灶厨师C
炉灶组长D
墩子组长
考题
单选题负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，并安排合适的座位就座，为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是（）的岗位职责。A
迎宾员B
值台员C
传菜员D
结账员
考题
单选题当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。A
迎宾员B
值台服务员C
餐厅领班D
传菜员
考题
单选题（）的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点数、记录工作。A
值台员B
传菜员C
领班D
迎宾员
考题
单选题中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。A
10B
15C
20D
25