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拧是将面剂扭成型的一种技法。
参考答案
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考题
关于高强螺栓连接的说法正确的是（ ）。A、螺栓连接前应进行摩擦面抗滑移系数复验
B、不能自由穿入的螺栓孔可用气割扩孔
C、高强螺栓初拧和终拧后做好颜色标记
D、高强螺栓终拧后的螺栓要高出螺母2～3扣
E、扭剪型高强螺栓的拧紧应采用扭矩法
考题
制作水饺的工艺流程正确的有（）。A、和面—揉面—搓面—下剂—制皮—上馅—成型—成熟B、和面—搓面—下剂—上馅—成熟C、和面—揉面—下剂—上馅—成型—成熟D、和面—揉面—搓面—制皮—上馅—成型—成熟
考题
以下对用夹鳃取脏法宰杀鱼类的方法，表达完全正确的是（）。A、用粗筷子或火钳从鳃盖插入，夹住鱼鳃缠扭，然后拧出鱼鳃B、先在肛门前1厘米处横切一刀，再用竹枝或粗筷子或专用长铁钳从鳃盖插入，夹住鱼鳃缠扭，最后在拧出鱼鳃的同时将内脏也拉出C、在肛门后1厘米处横切一刀，用粗筷子或火钳从鳃盖插入，夹住鱼鳃缠扭，然后拧出鱼鳃D、在肛门前1厘米处顺切一刀，用粗筷子或火钳从鳃盖插入，夹住鱼鳃缠扭，然后拧出鱼鳃
考题
高强度螺栓的拧紧问题说法错误的是（）。A、高强度螺栓连接的拧紧应分为初拧、终拧B、对于大型节点应分为初拧、复拧、终拧C、复拧扭矩应当大于初拧扭矩D、扭剪型高强度螺栓拧紧时对螺母施加逆时针力矩
考题
判断题扭角法施工顺序为先用扭矩法进行初拧，使板束达到密贴再用扭角法进行终拧。A
对B
错
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