考题
冷藏是指为保鲜和防腐的需要,将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度范围应在()之间。
A.0℃～4℃B.0℃～6℃C.0℃～8℃D.0℃～10℃
考题
对于易水解的药物制剂生产中原料的水分一般控制在A、0.5%以下B、1. 0%以下C、2. 0%以下D、3.0%以下E、4. 0%以下
考题
一般来讲，软盘的存放环境温度为( )摄氏度。A．0～100B．0～50C．4～50D．4～60
考题
存放蔬菜原料的温度一般控制的范围在()。
A、1℃～6℃B、4℃～10℃C、-4℃～10℃D、-6℃～-1℃
考题
存放蔬菜原料的温度一般控制在4~10℃的范围()。
A、附近B、左右C、以内D、以外
考题
自助早餐使用的小冰箱温度应控制在（）范围内。A、4℃-0℃B、2℃-5℃C、6℃-10℃
考题
保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）。A、-20℃B、-4℃C、0℃D、4℃E、20℃
考题
黄瓜保存的温度一般控制在（）温度。A、10—13℃B、8—10℃C、3—7℃D、0—4℃
考题
保存蔬菜的最适宜温度是（）A、-4℃B、0℃C、4℃D、8℃E、12℃
考题
蔬菜适宜保存的温度（）。A、0℃以下B、0℃～4℃C、3℃～10℃
考题
食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）A、-4℃～0℃B、0℃～5℃C、0℃～10℃D、1℃～10℃
考题
冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应在0～10℃之间，以（）为宜。A、0～4℃B、0～5℃C、0～6℃D、0～7℃
考题
卧式壳管式冷凝器，冷却水的进出口温度差一般控制在4～6℃范围。（）
考题
农村沼气发酵原料的碳氮比一般控制在多少范围内合适？
考题
低温保藏蔬菜，温度一般应控制在（）。A、-10℃及以下B、-4℃及以下C、-10℃～0℃D、0℃或0℃偏上
考题
存放盘饰原料的温度一般应控制在25℃左右为宜。
考题
存放盘饰原料的温度应控制在（）之间。A、0～1℃B、0～3℃C、1～5℃D、6～10℃
考题
下列对盘饰原料的保管表述正确的选项是（）A、存放地点要湿润B、原料存放切忌高温C、存放的原料必须密封D、控制在15～20℃之间
考题
存放蔬菜原料的温度一般控制在0~4摄氏度的范围（）。A、附近B、左右C、以内D、以外
考题
动物性原料适宜的冷冻温度一般是（）。A、-18℃以下B、-5℃~-3℃C、0℃~4℃D、10℃~12℃
考题
冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度范围应在（）之间。A、0℃～4℃B、0℃～6℃C、0℃～8℃D、0℃～10℃
考题
对于那些需要冷藏存放的鱼而言，最佳的冷藏温度应控制在（）为好。A、－2℃B、0℃C、2℃D、4℃
考题
单选题蔬菜适宜保存的温度（）。A
0℃以下B
0℃～4℃C
3℃～10℃
考题
单选题食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）A
-4℃～0℃B
0℃～5℃C
0℃～10℃D
1℃～10℃
考题
单选题冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度范围应在（）之间。A
0℃～4℃B
0℃～6℃C
0℃～8℃D
0℃～10℃
考题
单选题冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应在0～10℃之间，以（）为宜。A
0～4℃B
0～5℃C
0～6℃D
0～7℃