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梭菌主要引起含有（）的罐装食品的污染。

  • A、气体
  • B、酸
  • C、碱性物质
  • D、烯烃

参考答案

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考题 引起酵米面和变质银耳等多种食品中毒致病的主要病因是（）A、肉毒梭菌B、椰毒假单胞菌C、空肠弯曲菌D、李斯特菌
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考题 属于常见污染食品的霉菌的是（）A、假单胞菌属B、弧菌属C、芽胞梭菌属D、镰刀菌属E、嗜盐球菌属
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考题 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）A、肉B、臭豆腐C、臭米面D、鱼、虾E、剩饭
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考题 下列哪项属于常见污染食品的霉菌（）。A、镰刀菌属B、假单胞菌属C、芽胞梭菌属D、弧菌属E、嗜盐球菌属
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考题 在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（）A、肉制品B、豆制品C、罐头食品D、自制发酵食品E、鱼制品
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考题 引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是（）。A、肉制品B、鱼制品C、自制发酵食品D、罐头食品
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考题 罐装食品主要污染物是（）。A、病毒B、微生物C、细菌D、重金属
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考题 单选题下列哪项属于常见污染食品的霉菌？（　　）A 镰刀菌属B 假单胞菌属C 芽胞梭菌属D 弧菌属E 嗜盐球菌属
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考题 单选题引起酵米面和变质银耳等多种食品中毒致病的主要病因是（）A 肉毒梭菌B 椰毒假单胞菌C 空肠弯曲菌D 李斯特菌
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考题 单选题引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是（）。A 肉制品B 鱼制品C 自制发酵食品D 罐头食品
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考题 多选题某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。引起该类中毒事故的食品原因有哪些（）A作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染B制造过程加热不足，未能杀死肉毒梭菌芽孢C制造的食品被置于严密的厌氧环境中D食用前未再加热E豆子食品本身含有毒素
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考题 单选题罐装食品主要污染物是（）。A 病毒B 微生物C 细菌D 重金属
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考题 单选题属于常见污染食品的霉菌的是（）A 假单胞菌属B 弧菌属C 芽胞梭菌属D 镰刀菌属E 嗜盐球菌属
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考题 单选题肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）A 肉B 臭豆腐C 臭米面D 鱼、虾E 剩饭
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考题 单选题中毒食品为发酵玉米面食品，变质鲜银耳等常见的污染菌为（）。A 葡萄球菌B 肉毒梭菌C 椰毒假单胞菌D 副溶血弧菌E 李斯特菌
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