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餐饮毛利率的形式主要有（）。

  • A、销售毛利率
  • B、成本毛利率
  • C、费用毛利率
  • D、内扣毛利率
  • E、主营毛利率

参考答案

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考题 关于成本毛利率和销售毛利率,叙述错误的是()。 A.两者都能反映毛利额与成本之间的关系B.餐饮业采用的毛利率一般是销售毛利率C.相同售价产品的成本毛利率总是大于销售毛利率D.销售毛利率不会大于100%
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考题 自助餐服务是一种很受欢迎的餐饮形式,它主要有()两种形式。 A、立式B、坐式C、站式D、跪式
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考题 对团体或会议客人的餐饮产品定价时,毛利率从低,而对散客的餐饮产品定价时,毛利率应略高一些。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 根据餐饮经营性质不同，餐饮服务形式主要有()。A.快餐和套餐形式B.宴会和套餐形式C.零点和套餐形式D.零点和快餐形式
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考题 餐饮企业确定毛利率应掌握哪些原则？
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考题 餐饮毛利率反映餐饮企业的（）。A、利润水平B、成本水平C、价格水平D、企业规模
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考题 一般情况批量大单位成本低的餐饮产品毛利率（）。
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考题 餐饮经营毛利率较高，资金周转较快。
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考题 餐饮销售具备哪些特点（）。A、餐饮销售量受餐位数量的限制B、餐饮销售量一般易受进餐时间的限制C、餐饮生产毛利率较低，资金周转慢D、餐饮生产固定成本较高E、餐饮变动费用较高
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考题 下列属于餐饮销售特点的是（）。A、受餐饮活动场所的限制B、受用餐时间的限制C、以现金为主，毛利率高，资金周转快D、餐饮产品易变质、腐烂
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考题 根据餐饮经营性质不同，餐饮服务形式主要有（）。A、快餐和套餐形式B、宴会和套餐形式C、零点和套餐形式D、零点和快餐形式
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考题 根据餐饮经营性质的不同，餐饮服务形式主要有（）形式和（）形式。
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考题 为单个餐饮产品定价一般较多采用是（）A、内扣毛利率B、随行就市法C、系数定价法D、外加毛利率
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考题 确定餐饮产品的毛利率，无需考虑确定原则，可以随意确定。
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考题 关于成本毛利率和销售毛利率，叙述错误的是（）。A、两者都能反映毛利额与成本之间的关系B、餐饮业采用的毛利率一般是销售毛利率C、相同售价产品的成本毛利率总是大于销售毛利率D、销售毛利率不会大于100%
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考题 根据餐饮经营性质不同餐饮服务形式主要有套餐形式和零点形式。
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考题 餐饮产品的毛利率要遵循一定的原则来确定。
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考题 餐饮产品售价是（）与产品成本的乘积。A、定价系数B、成本系数C、成本毛利率D、销售毛利率
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考题 铁路餐饮毛利率的计算公式是：售价减去成本乘以售价。
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考题 餐饮企业的销售特点是（）。A、销售量受餐饮经营空间大小的限制B、销售量受就餐时间的限制C、经营毛利率较高，资金周转较快D、硬件投资和日常费用较大E、经营毛利率较高，资金周转较慢
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考题 多选题菜肴毛利率的形式主要有（　　）。A销售毛利率B成本毛利率C费用毛利率D内扣毛利率E主营毛利率
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考题 多选题餐饮企业的销售特点是（）。A销售量受餐饮经营空间大小的限制B销售量受就餐时间的限制C经营毛利率较高，资金周转较快D硬件投资和日常费用较大E经营毛利率较高，资金周转较慢
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考题 单选题为单个餐饮产品定价一般较多采用是（）A 内扣毛利率B 随行就市法C 系数定价法D 外加毛利率
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考题 多选题餐饮毛利率的形式主要有()。A销售毛利率B成本毛利率C费用毛利率D内扣毛利率E主营毛利率
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考题 判断题铁路餐饮毛利率的计算公式是：售价减去成本乘以售价。（）A 对B 错
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考题 判断题餐饮经营毛利率较高，资金周转较快。A 对B 错
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考题 多选题下列属于餐饮销售特点的是（）。A受餐饮活动场所的限制B受用餐时间的限制C以现金为主，毛利率高，资金周转快D餐饮产品易变质、腐烂
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