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优化营养素之间的比例，如豆腐烧鱼，是两者相互搭配，凑足（）之比，利于吸收。

  • A、铁钠
  • B、钠镁
  • C、钙磷
  • D、钙镁

参考答案

更多 “优化营养素之间的比例，如豆腐烧鱼，是两者相互搭配，凑足（）之比，利于吸收。A、铁钠B、钠镁C、钙磷D、钙镁” 相关考题
考题 下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是（ ）．A.满足每日膳食营养素及能量的供给B.各营养素之间比例可以不考虑C.注意荤素搭配D.食物尽可能多样
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考题 下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面的描述，哪一项是错误的（ ）。A.满足每日膳食营养素及能量的供给B.各营养素之间比例可以不考虑C.注意荤素搭配D.食物尽可能多样
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考题 由多种食物相互搭配构成的营养平衡膳食是______的膳食。 A.营养素种类齐全B.蛋白质数量充足C.营养素数量充足D.维生素数量充足E.营养素之间比例适宜F.有利于营养素的吸收和利用
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考题 患者，女性，30岁。胃溃疡出血入院，经治疗病情缓解，现需做潜血试验，适宜的食谱是A．洋葱炒猪肝、青菜、榨菜肉丝汤B．鱼、菠菜、豆腐汤C．芹菜炒肉丝、青椒豆腐干、蛋汤D．鲶鱼烧豆腐、土豆丝、豆腐汤E．红烧肉、西红柿鸡蛋、蛋汤
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考题 优化营养素之间的比例，如豆腐烧鱼，是两者相互搭配，凑足( )之比，利于吸收。A.铁钠B.钠镁C.钙磷D.钙镁
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考题 以下菜肴中，属于川菜的有（ ）。A.宫保鸡丁 B.葱烧海参 C.鱼香肉丝 D.麻婆豆腐 E.水煮鱼
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考题 数字与比例相互独立，又彼此联系。两者之间联系表现为，数字是比例的基础，比例是数字的升华。
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考题 食物搭配得当，可以更好地补充营养，但若搭配不当，则对人体健康有害，下列食物搭配不当的是（） ①小葱拌豆腐 ②板栗烧牛肉 ③豆浆冲鸡蛋 ④芹菜烧鸡A、①②③④B、①②④C、②③④D、①③④
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考题 一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）A、草酸B、植酸C、乙酸D、乳糖E、氨基酸
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考题 一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（）A、锌B、钙C、维生素CD、脂肪酸E、吡哆醇
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考题 关于保证营养平衡方面，不属于食谱编制原则的是（）A、满足每日膳食营养素及能量的供给B、各营养素之间比例可以不考虑C、注意荤素搭配D、食物尽可能多样
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考题 描述食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是（）。A、满足每日膳食营养素及能量的供给B、可以不考虑各营养素之间比例C、注意荤素搭配D、食物尽可能多样
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考题 豆腐中含有丰富的钙质，豆腐和鱼搭配着吃，借助鱼体内（）的作用，有助于提高人体对钙的吸收率。A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素Ｋ
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考题 大型宴会自助餐的甜点装盘，应考虑到所用餐具和甜点的（），相互之间的比例等。A、形状搭配B、大小搭配C、色彩搭配D、风格搭配
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考题 在餐盘装饰中，协调性首先是指的协调（）A、菜肴相互之间B、餐盘装饰自身C、荤素原料比例D、营养素比例
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考题 食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。
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考题 烹饪原料的合理利用包括原料含营养素相互（）的搭配。A、蛋白质B、营养C、热能D、利用
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考题 优化营养素之间的比例，如豆腐烧鱼，若仅吃鱼、无机盐、（）太少。A、铁B、钠C、磷D、钾
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考题 优化营养素之间的比例，如豆腐烧鱼，若仅吃鱼、（）、磷太少。A、维生素B、无机盐C、糖D、蛋白质
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考题 多选题以下菜肴中，属于川菜的有( )。A宫保鸡丁B葱烧海参C鱼香肉丝D麻婆豆腐E水煮鱼
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考题 单选题关于保证营养平衡方面，不属于食谱编制原则的是（）A 满足每日膳食营养素及能量的供给B 各营养素之间比例可以不考虑C 注意荤素搭配D 食物尽可能多样
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考题 判断题数字与比例相互独立，又彼此联系。两者之间联系表现为，数字是比例的基础，比例是数字的升华。A 对B 错
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考题 单选题一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（）A 锌B 钙C 维生素CD 脂肪酸E 吡哆醇
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考题 判断题豆腐和鱼两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。A 对B 错
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考题 单选题描述食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是（　　）。A 满足每日膳食营养素及能量的供给B 可以不考虑各营养素之间的比例C 注意荤素搭配D 食物尽可能多样化E 五大类食物合理搭配
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考题 单选题在食谱设计中常因为凑足营养素摄入量而忽视了（）的合理性。A 餐次比例B 蛋白质互补C 烹饪方法D 食物比例
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考题 单选题有关平衡膳食的阐述有误的是（　　）。A 膳食中所含营养素种类齐全B 摄入的营养素与人体需要能保持平衡C 膳食中鱼、肉、奶、蛋所占的比例较高D 膳食中摄入的营养素比例适当E 膳食中所含营养素数量充足
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