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分在宾客餐盆里的菜肴摆放要注意()美观,摆放方法一致。
- A、盛器
- B、造型
- C、色彩
- D、大小
参考答案
更多 “分在宾客餐盆里的菜肴摆放要注意()美观,摆放方法一致。A、盛器B、造型C、色彩D、大小” 相关考题
考题
为使扣菜具有美丽的图案,制作时应当将菜肴的原料是()。
A.随意摆放在碗内,成熟后复入盛器中B.有规则地摆放在碗内,成熟后舀入盛器中C.随意地摆放在碗内,成熟后倒入盛器中D.有规则地摆放在碗内,成熟后复入盛器中
考题
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,要求是()。A、最先食用菜肴的餐具摆在最里侧,其他餐具放在外侧B、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧,其他餐具放在里侧C、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧,其他餐具按顺序依次向里摆放D、按照客人的要求摆放
考题
盛器的花纹图案与菜肴原料形状的配合体,体现了()的原则。A、盛器的品种与菜肴的类别相适应B、盛器的色彩与菜肴色彩相适合C、盛器的形状花纹与菜肴的图形、料形相搭配D、盛器的质地与菜肴的价格相吻合
考题
为使扣菜具有美丽的图案,制作时应当将菜肴的原料是()。A、随意摆放在碗内,成熟后复入盛器中B、有规则地摆放在碗内,成熟后舀入盛器中C、随意地摆放在碗内,成熟后倒入盛器中D、有规则地摆放在碗内,成熟后复入盛器中
考题
中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是()。A、每上一道新菜,要先摆到主人位置上,以便于主人先品味。B、中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头,鸭不献掌,鱼不献脊”。C、菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。D、菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔,盘与盘之间距离相等。
考题
下列关于餐巾花摆放叙述正确的是()。A、同桌摆放餐巾花,应将花型相似的花摆在一起B、杯花要注意杯内造型,将餐巾花插到杯底C、同桌摆放餐巾花,应将花型相似的花错开摆放D、主题花比较醒目,摆在主宾席位上
考题
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,做法正确的是()。A、最后食用的菜肴餐具放在最外侧B、最先食用的菜肴餐具放在最外侧C、餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放D、规格一样的餐具摆在一起
考题
单选题中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是()。A
每上一道新菜,要先摆到主人位置上,以便于主人先品味。B
中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头,鸭不献掌,鱼不献脊”。C
菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。D
菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔,盘与盘之间距离相等。
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