考题
泡沫多，持久()是高档优质黄啤酒质量标准之一。A.沫白细腻B.微黄细腻C.泡沫粗大D.不挂杯
考题
啤酒泡特性的测定是将原瓶啤酒置于15℃水浴中保持至等温后启盖．立刻从距离玻璃杯口约( )处注入杯中，记录从泡沫初始至消失的时间。A.1cmB.2cmC.3cmD.4cm
考题
通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为（）。
考题
啤酒杯通常为通明的玻璃杯的主要原因是（）。A、有利于泡沫形成B、判断啤酒泡沫和颜色C、突出香气D、增加愉悦感
考题
斟倒啤酒啤酒时，应沿杯壁缓缓倒至杯中，通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2厘米。
考题
啤酒的泡沫性能有多方面的表现，主要包括：（）、泡沫洁白细腻、（）、泡沫边缘挂杯。
考题
啤酒的表面张力大、表面粘度低，有利于泡沫形成，并持久挂杯。
考题
啤酒含有（）和（），使啤酒具有洁白、细腻而持久的泡沫。
考题
啤酒泡特性的测定是将原瓶啤酒置于15℃水浴中保持至等温后启盖．立刻从距离玻璃杯口约（）处注入杯中，记录从泡沫初始至消失的时间。A、1cmB、2cmC、3emD、4cm
考题
下面有关酒的哪一句话是正确的：（）。A、白酒的酒度一般在30度以上。B、啤酒是压榨酒。C、啤酒以色泽洁白细腻持久挂杯为好。D、决定白酒的好坏是以酒度的高低为标准的
考题
泡沫多，持久（）是高档优质黄啤酒质量标准之一。A、沫白细腻B、微黄细腻C、泡沫粗大D、不挂杯
考题
下面有关酒的哪一句话是正确的：（）。A、白酒的酒度一般在30度以上。B、啤酒是压榨酒。C、啤酒以泡沫洁白细腻持久挂杯为好。D、决定白酒的好坏是以酒度的高低为标准的
考题
啤酒注入杯中产生密集的泡沫，这种泡沫体积占酒液体积的（）。A、4/5B、2/3C、1/3D、1/2
考题
酒液泡沫多，持久，洁白细腻是高档优质黄啤酒的质量标准。
考题
啤酒的饮用温度最佳为（）℃。啤酒斟入杯中泡沫厚度约为（）CM为标准。
考题
在使用啤酒机服务第一杯啤酒时应（）。A、注意机器是否开启B、注意酒是否冰凉C、注意酒杯留1.5厘米左右泡沫D、流掉酒头
考题
泡沫是洁白、细腻的微小气泡群，是经机械作用将混合液与空气充分混合而形成，通过其覆盖或淹没燃烧物实现灭火。
考题
啤酒泡沫颜色要（），表面也可微带黄色。A、洁白B、米白C、米黄D、透明
考题
单选题下面有关酒的哪一句话是正确的：（）。A
白酒的酒度一般在30度以上。B
啤酒是压榨酒。C
啤酒以泡沫洁白细腻持久挂杯为好。D
决定白酒的好坏是以酒度的高低为标准的
考题
单选题下面有关酒的哪一句话是正确的：（）。A
白酒的酒度一般在30度以上。B
啤酒是压榨酒。C
啤酒以色泽洁白细腻持久挂杯为好。D
决定白酒的好坏是以酒度的高低为标准的
考题
单选题泡沫多，持久（）是高档优质黄啤酒质量标准之一。A
沫白细腻B
微黄细腻C
泡沫粗大D
不挂杯
考题
判断题泡沫是洁白、细腻的微小气泡群，是经机械作用将混合液与空气充分混合而形成，通过其覆盖或淹没燃烧物实现灭火。A
对B
错
考题
单选题啤酒泡沫颜色要（），表面也可微带黄色。A
洁白B
米白C
米黄D
透明
考题
填空题通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为（）。
考题
多选题下面关于啤酒花的说法正确的是（）.A赋予啤酒香味和苦味B增进啤酒泡沫持久力C啤酒发酵时添加D增加啤酒防腐能力
考题
单选题啤酒杯通常为通明的玻璃杯的主要原因是（）。A
有利于泡沫形成B
判断啤酒泡沫和颜色C
突出香气D
增加愉悦感