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酪蛋白是典型的含（）蛋白质，白色、无味，属于（）电解质。

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考题 与牛乳相比，母乳营养丰富，易于消化。是因为母乳中A、蛋白质含量高B、含酪蛋白多C、含白蛋白、球蛋白较多D、含饱和脂肪酸多E、含甲型乳糖高
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考题 描述“完全蛋白质”不正确的是（ ）。A.氨基酸种类齐全B.白蛋白属于完全蛋白质C.完全蛋白质属于优质蛋白D.酪蛋白不属于完全蛋白质
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考题 母乳与牛乳相比，营养丰富，易于消化，是因为母乳中A．含酪蛋白多B．蛋白质含量高C．含白蛋白、球蛋白较多D．含饱和脂肪酸多E．含甲型乳糖高
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考题 A.低聚糖 B.胚芽 C.胚乳 D.酪蛋白 E.乳清蛋白谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是(　　)。
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考题 下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。A、牛乳蛋白质含量为3.0％～3.5％B、牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类C、酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％D、乳清蛋白约占总蛋白质的80％E、酪蛋白属于结合蛋白
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考题 母乳与牛乳相比，营养丰富，易于消化，是因为母乳中（）A、蛋白质含量高B、含酪蛋白多C、含白蛋白多D、含饱和脂肪酸多E、含甲型乳糖高
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考题 根据蛋白质的分类来看属于完全蛋白的是（）。A、酪蛋白B、肌钙蛋白C、大豆蛋白D、肌球蛋白
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考题 谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。A、低聚糖B、胚芽C、胚乳D、酪蛋白E、乳清蛋白
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考题 乳中蛋白质含量为3％-3.7％，是主要的含氮物质，其中主要为酪蛋白和（）以及少量的脂肪球膜蛋白。
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考题 牛乳的特点不正确的是（）。A、所含乳糖主要为甲型乳糖B、蛋白质以酪蛋白为主C、比母乳含磷高D、含丰富的免疫因子E、肾负荷重
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考题 下列关于牛乳中蛋白质的说法，不正确的是（）。A、酪蛋白是典型的磷蛋白质B、乳清蛋白约占乳蛋白的18～20％C、酪蛋白在20℃时的等电点为pH=6.4D、乳球蛋白与乳的免疫性有关
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考题 酪蛋白以胶束状态存在与乳中，是以含（）蛋白质为机体的几种蛋白质的复合体。
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考题 牛乳中的酪蛋白是典型的（）。
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考题 乳蛋白质是乳中主要的含氮物质，包括（）A、酪蛋白；B、乳清蛋白质；C、少量的脂肪球膜蛋白质；D、乳白蛋白；E、乳球蛋白。
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考题 酪蛋白是典型的含（）蛋白质，白色、无味，属于两性电解质。A、钙B、磷C、铁D、钠
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考题 酪蛋白不是单一的蛋白质，而是由αs-、κ-、β-和（）酪蛋白组成。A、ε-酪蛋白B、Φ-酪蛋白C、δ-酪蛋白D、γ-酪蛋白
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考题 单选题酪蛋白不是单一的蛋白质，而是由αs-、κ-、β-和（）酪蛋白组成。A ε-酪蛋白B Φ-酪蛋白C δ-酪蛋白D γ-酪蛋白
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考题 单选题下列蛋白质中属于不完全蛋白质的是（）A 酪蛋白B 大豆蛋白C 胶质蛋白D 麦胶蛋白
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考题 单选题谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）A 低聚糖B 胚芽C 胚乳D 酪蛋白E 乳清蛋白
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考题 单选题牛奶蛋白质中含80%的是（　　）。A 全蛋白B 球蛋白C 酪蛋白D 白蛋白E 凝乳蛋白
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考题 单选题下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。A 牛乳蛋白质含量为3.0％～3.5％B 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类C 酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％D 乳清蛋白约占总蛋白质的80％E 酪蛋白属于结合蛋白
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考题 单选题母乳与牛乳相比，营养丰富，易于消化，是因为母乳中（　　）。A 蛋白质含量高B 含酪蛋白多C 含白蛋白、球蛋白较多D 含饱和脂肪酸多E 含甲型乳糖高
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考题 单选题母乳与牛乳相比，营养丰富、易于消化，是因为母乳中（　　）。A 蛋白质含量高B 含酪蛋白多C 含白蛋白多D 含饱和脂肪酸多E 含甲型乳糖高
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考题 多选题乳蛋白质是乳中主要的含氮物质，包括（）A酪蛋白；B乳清蛋白质；C少量的脂肪球膜蛋白质；D乳白蛋白；E乳球蛋白。
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考题 填空题酪蛋白以胶束状态存在与乳中，是以含（）蛋白质为机体的几种蛋白质的复合体。
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考题 单选题酪蛋白是典型的含（）蛋白质，白色、无味，属于两性电解质。A 钙B 磷C 铁D 钠
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考题 填空题酪蛋白是典型的含（）蛋白质，白色、无味，属于（）电解质。
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