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上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。

  • A、丁基羟基茴香醚（BHA.
  • B、亚硫酸钠
  • C、亚硫酸氢钠
  • D、苯甲酸
  • E、偶氮甲酰胺

参考答案

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考题 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。A.防食品腐败变质 B.防止油脂被氧化 C.增加体内抗氧化营养素 D.防食品褐变 E.防食品脱色
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考题 A.丁基羟基茴香醚（BHA） B.亚硫酸钠 C.亚硫酸氢钠 D.苯甲酸 E.偶氮甲酰胺 H.N上述哪种食品添加剂可以用于防腐( )。
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考题 A.苯甲酸 B.丁基羟基茴香醚(BHA) C.亚硫酸氢钠 D.亚硫酸钠 E.偶氮甲酰胺下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化(　　)。
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考题 关于食品添加剂的特征，下列说法正确的有（ ）。A.食品添加剂可以单独作为食品来食用 B.食品添加剂包括人工合成的物质 C.食品添加剂不包括天然物质 D.加入食品添加剂可以改善食品品质 E.加入食品添加剂可以防腐和保鲜
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考题 食品生产加工企业对用于生产加工食品的（）必须实施进货验收制度，不符合质量安全要求的，不得用于食品生产加工。A、原材料B、食品添加剂C、包装材料和容器等D、上述各项全是
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考题 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）A、防止油脂被氧化B、防食品褐变C、增加体内抗氧化营养素D、防食品脱色E、防食品腐败变质
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考题 下列对食品添加剂叙述不正确的是（）A、丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂B、L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂C、没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工D、天然色素着色力强、成本低廉、使用方便E、亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品
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考题 下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。A、苯甲酸B、B.丁基羟基茴香醚（BHC、亚硫酸氢钠D、亚硫酸钠E、偶氮甲酰胺
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考题 下列哪种食品添加剂可以用于防腐（）。A、苯甲酸B、B.丁基羟基茴香醚（BHC、亚硫酸氢钠D、亚硫酸钠E、偶氮甲酰胺
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考题 下列哪种食品添加剂没有抗氧化作用（）A、丁基羟甲基茴香醚B、二丁基羟基甲苯C、焦亚硫酸钠D、没食子酸丙酯
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考题 单选题水溶性抗氧化剂主要用于（　　）。A 防止食品氧化变色B 可以多用C 破坏维生素D 不能用于冷冻食品
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考题 单选题上述食品添加剂中，抗氧化剂是（　　）。A B C D E
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考题 单选题下列哪项不符合食品卫生法对食品添加剂的卫生管理的规定？（　　）A 食品添加剂必须符合国家卫生标准和卫生要求B 食品添加剂属于食品的范畴C 食品添加剂包括着色剂、抗氧化剂、防腐剂、增味剂等D 禁止以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂E 食品添加剂必须采用国家允许、指定厂生产的食品添加剂
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考题 单选题关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）。A 防止油脂被氧化B 防食品褐变C 增加体内抗氧化营养素D 防食品脱色E 防食品腐败变质
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