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题目内容
（请给出正确答案）
单选题
方便面里必然有哪种食品添加剂（）。
A
防腐剂
B
合成抗氧化剂
C
食用色素
D
漂白剂
参考答案
参考解析
解析：
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考题
下列关于食品添加剂表述不正确的是( )。A.天然色素较合成色素安全性高
B.护色剂可改善肉制品色泽
C.防腐剂可以杀灭致病微生物
D.漂白剂可使有色物质退色
E.抗氧化剂可用于延缓油脂酸败
考题
有关部门对120种抽样食品进行化验分析，结果显示，抗氧化剂达标的有68种，防腐剂达标的有77种，漂白剂达标的有59种，抗氧化剂和防腐剂都达标的有54种，防腐剂和漂白剂都达标的有43种，抗氧化剂和漂白剂都达标的有35种，三种食品添加剂都达标的有30种，那么三种食品添加剂都不达标的有（ ）种A.14
B.15
C.16
D.17
E.18
F.19
G.20
H.21
考题
餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有（）A、在即食食品（不包括预包装食品）中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等B、食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂C、因加工工艺使用膨松剂D、因加工工艺使用面包改良剂
考题
单选题下列关于食品添加剂表述不正确的是（）。A
护色剂可改善肉制品色泽B
抗氧化剂可用于延缓油脂酸败C
天然色素较合成色素安全性高D
漂白剂可使有色物质退色E
防腐剂可以杀灭致病微生物
考题
单选题下列关于食品添加剂的说法，正确的是（ ）。A
经实验证明，天然的食品添加剂比人工化学合成的安全B
因为食品添加剂对人的身体有危害性，所以在食品中不应该使用添加剂C
防腐剂是能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质，一般包括酸型防腐剂、酯型防腐剂两种D
漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料都属于食品添加剂
考题
单选题亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于（）。A
抗氧化剂B
着色剂C
漂白剂D
防腐剂E
发色剂
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