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下列色素为合成色素的是（）。

  • A、苋菜红
  • B、花青素
  • C、血红素
  • D、红曲色素

参考答案

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考题 下列有关食用色素不正确的叙述是（）A、食用合成色素也称苯胺色素B、食用天然色素较安全，但难于调色C、食用合成色素系以煤焦油为原料制得D、食用合成色素较难溶于水E、食用合成色素着色力强
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考题 一般而言，天然色素比合成色素的安全性更（），合成色素比天然色素稳定性更（）。
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考题 苋菜红是（）。A、天然食用色素B、提取色素C、合成食用色素D、花青素的一种
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考题 食用合成色素的最大使用量为（）。
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考题 姜黄及姜黄素是（）。A、天然食用色素B、合成食用色素C、禁用色素D、提取色素
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考题 一般而言，天然色素比合成色素的着色力更强，合成色素比天然色素更稳定
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考题 红曲色素属于合成食用色素。
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考题 食用合成色素是以（）为原料制成的。
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考题 化妆品所用的色素一般可分为：（）、无机颜料、动植物天然色素和珠光颜料。A、无机色素B、无机合成色素C、有机合成色素D、有机色素
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考题 下列哪种色素的着色力和稳定性差，价格贵，但安全性高（）A、无机颜料B、有机合成色素C、天然色素D、偶氮染料
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考题 单选题大量研究表明，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康，导致生育力下降、畸胎等，有些甚至在人体内可能转换成致癌物质。因此，应该使用天然色素代替合成色素。以下如果为真，最能削弱上述结论的是（　　）。A 人体的解毒功能和排泄功能可消解合成色素中的一些毒素B 天然色素成分复杂，加工过程中可能因结构改变而生成有害物质C 天然色素的着色力一般不如合成色素强，比较容易褪色或变色D 天然色素的提取并不容易，成本消耗大，技术上也不好操作
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考题 多选题下列对于食用色素描述正确的有（）A食用色素是一类能使食品着色的染料B天然色素的稳定性差、色泽鲜艳C合成色素稳定性好、着色力强D苋菜红、核黄素、玉米黄素和靛蓝都是合成色素
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考题 单选题下列有关食用色素不正确的叙述是（）A 食用合成色素也称苯胺色素B 食用天然色素较安全，但难于调色C 食用合成色素系以煤焦油为原料制得D 食用合成色素较难溶于水E 食用合成色素着色力强
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考题 判断题一般而言，天然色素比合成色素的着色力更强，合成色素比天然色素更稳定A 对B 错
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