考题
下列属于酒吧常用酒杯的是()。
A.葡萄酒杯B.利口酒杯C.雪利杯D.果汁杯
考题
酒杯是酒吧辅助量酒用具。此题为判断题(对，错)。
考题
作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在().A.装饰物配料盒上面B.废物箱下面C.后吧D.前吧
考题
作为一个设备设施比较完善的酒吧，贮冰槽应放置在（）。A、瓶酒贮藏柜里B、酒杯贮藏柜里C、后吧D、前吧
考题
作为一个设备设施比较完善的酒吧，混合机应放置在（）。A、瓶酒贮藏柜里B、酒杯贮藏柜里C、后吧D、前吧
考题
作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在（）.A、装饰物配料盒上面B、废物箱下面C、后吧D、前吧
考题
作为一个设备设施比较完善的酒吧，搅拌器应放置在（）。A、冰块机上面B、咖啡机下面C、前吧D、后吧
考题
酒吧吧台应保持卫生，用过的瓶酒应（）。A、放置于吧台上B、放回原处C、顺手放置D、放在工作台上
考题
酒吧服务员在为客人倒酒时，每杯酒只倒酒杯容积的（）。
考题
下列选项中，属于“酒吧变动成本”的是（）。A、酒吧的管理费B、酒水成本费C、酒吧设施、设备等的固定资产折旧费D、与酒吧相关的贷款利息
考题
酒吧选用（）时应遵循的两个标准一是习惯性标准，二是美观性标准。A、酒水B、酒杯C、量酒器D、托盘
考题
酒杯冷却的方法有（）A、冰镇杯B、放入挂霜机C、加冰块D、溜杯
考题
酒杯是酒吧常用易耗品，酒吧选用酒杯时遵循两个标准，其一是美观性，其二是（）。A、易清洗B、代表性C、习惯性D、知识性
考题
作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在后吧。
考题
酒吧内有些杯具需要冰杯服务，他们是（）A、啤酒杯B、白葡萄酒杯C、香槟杯D、砵酒杯
考题
酒吧的制冷设备有冰箱、立式冷柜、制冰机、碎冰机和生啤机。
考题
作为一个设备设施比较完善的酒吧，软饮料配出器应放置在（）。A、冰块机上面B、咖啡机下面C、前吧D、后吧
考题
酒吧的清洁设备（设施）包括：（）、洗杯机、三格洗涤槽。A、洗碗机B、洗手池C、烘干机D、消毒柜
考题
保障作业需要放置于机坪内设施设备应当停泊或放置于指定区域内，并须有系留装置。
考题
循环冷却水系统以水作为冷却介质，并循环运行的一种给水系统，由换热设备、冷却设备、处理设施、水泵、管道及其它有关设施组成。
考题
单选题下列选项中，属于“酒吧变动成本”的是（）。A
酒吧的管理费B
酒水成本费C
酒吧设施、设备等的固定资产折旧费D
与酒吧相关的贷款利息
考题
多选题酒杯冷却的方法有（）A冰镇杯B放入挂霜机C加冰块D溜杯
考题
单选题酒杯是酒吧常用易耗品，酒吧选用酒杯时遵循两个标准，其一是美观性，其二是（）。A
易清洗B
代表性C
习惯性D
知识性
考题
填空题酒吧服务员在为客人倒酒时，每杯酒只倒酒杯容积的（）。
考题
判断题循环冷却水系统以水作为冷却介质，并循环运行的一种给水系统，由换热设备、冷却设备、处理设施、水泵、管道及其它有关设施组成。A
对B
错