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分析糖水橘子罐头贮运过程中白色沉淀产生的原因。


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考题 单选题橘子罐头加注的液汁应为()A 清水B 调味液C 盐水D 糖液

考题 填空题糖水水果罐头一般采用常压杀菌,肉类罐头一般采用()杀菌,其原因是()。

考题 单选题哪种罐头不需要进行排气处理而直接密封?()A 青豆罐头B 橘子罐头C 凤尾鱼罐头D 果酱罐头

考题 问答题简述常见罐头食品的加工工艺及操作要点(糖水菠萝罐头的加工)。

考题 填空题糖水梨罐头采用()排气方法。

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考题 单选题下列哪种罐头不需要留顶隙?()A 虎皮鸡蛋罐头B 糖水水果罐头C 清渍蔬菜罐头D 番茄果酱罐头

考题 问答题分析糖水橘子罐头贮运过程中白色沉淀产生的原因。

考题 问答题简述柑橘罐头出现白色沉淀的原因及预防措施。