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可用于食品雕刻作品保鲜的方法是（）浸泡。

  • A、热水
  • B、冷水
  • C、盐水
  • D、碱水

参考答案

更多 “可用于食品雕刻作品保鲜的方法是（）浸泡。A、热水B、冷水C、盐水D、碱水” 相关考题
考题 立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。此题为判断题(对，错)。
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考题 食品雕刻中的()作品,应用最为广泛,是学习食品雕刻的基础。 A.人物B.动物C.花卉D.建筑
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考题 迄今最普遍最有效的保藏食品的方法是() A、离子保鲜B、臭氧保鲜C、冷藏保鲜D、侵钙保鲜E、表面涂层
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考题 食品雕刻中的综合雕是一组有主题内容，有艺术特征，有实用价值的群体雕刻作品。
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考题 要进行食品雕刻，首先要（），以此来确定所要雕刻作品的题目。A、了解宴席的主人性格B、了解宴席的主题与对食品雕刻的要求C、了解原料的情况D、了解宴席席数与档次
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考题 为了使雕刻作品鲜艳，可以将雕刻好的南瓜浸泡水里延长保存时间。
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考题 常用于生产可用于微波加热的食品保鲜膜的材料是（）、（）。
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考题 喷雾干燥是一种（）.A、食品保鲜方法B、食品浓缩方法C、食品干燥方法D、食品保藏方法
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考题 要进行食品雕刻，首先要了解宴席的主题与对食品雕刻的要求，以此来确定所要雕刻作品的题目。
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考题 成品的保存：它的方法有两种，一种是将雕刻好的作品放入清凉的水中浸泡，或放少许白矾，以保持水的清洁，如发现水质变浑或有气泡需及时换水；另一种方法是低温保存方法，即将雕刻好的作品放入水中，移入冰箱或温库，以不结冰为好，使之长时间不褪色，质地不变，延长使用时间。
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考题 立体雕刻是食品雕刻中品种（）、技术难度最大的一类作品。A、最大B、最多C、最好D、最差
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考题 甲醛可用于食品的保鲜。
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考题 亚硫酸盐可用于肉类食品的保鲜。
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考题 月季花雕刻属于食品雕刻中的（）雕刻方法。
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考题 食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的，其保管方法有三种：水泡法、低温保管法和（）。A、湿布包盖法B、冷冻保鲜法C、沾水保存法D、药水保管法
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考题 要进行食品雕刻，首先要（），以此来确定所要雕刻作品的题目。A、了解宴席的主人性格B、了解宴席的主题与对食品雕刻的要求C、了解原料的情况D、了解宴席度数与档次
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考题 为了保证雕刻作品的效果，食品雕刻的主刀必须保持锋利，（）磨刀一次。A、每天B、每三天C、每周D、每月
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考题 食品雕刻中的（）作品，应用最为广泛，是学习食品雕刻的基础。A、人物B、动物C、花卉D、建筑
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考题 食品雕刻作品常用的保鲜方法有（）A、冷水浸泡法B、矾水浸泡法C、盐水浸泡法D、碱水浸泡法E、低温保藏法
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考题 最适宜保存食品雕刻作品的温度是（）A、20B、10C、1D、-5
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考题 雕刻作品不可以放入水中浸泡原料是（）。A、萝卜B、红薯C、南瓜D、莴笋
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考题 萝卜类、红薯类食品雕刻原料，雕刻成半成品或成品都可以放入水中浸泡延长保存期。
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考题 不可以放入水中浸泡的食品雕刻原材料是南瓜。
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考题 立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。
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考题 单选题喷雾干燥是一种（）.A 食品保鲜方法B 食品浓缩方法C 食品干燥方法D 食品保藏方法
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考题 填空题常用于生产可用于微波加热的食品保鲜膜的材料是（）、（）。
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考题 单选题迄今最普遍最有效的保藏食品的方法是（）A 离子保鲜B 臭氧保鲜C 冷藏保鲜D 侵钙保鲜E 表面涂层
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