考题
微波烹调时，耐热胶膜(保鲜膜)可用于温度不超过( )的烹调。A.200℃B.150℃C.120℃D.100℃
考题
微波炉加热食品时,一定要选择微波炉适用的餐具盛放食品,以下餐具可用于微波炉加热的是()
A.不锈钢餐具B.代号为6（聚苯乙烯）塑料餐具C.代号为5（聚丙烯）塑料餐具D.以上都不行
考题
下面有关发泡塑料饭盒的叙述，不正确的是（ ）。A.主要材质是高分子材料
B.价廉、质氢、保温性能好
C.适用于微波炉加热食品
D.不适于盛放含油较多的食品
考题
食品生产加工企业对用于生产加工食品的（）必须实施进货验收制度，不符合质量安全要求的，不得用于食品生产加工。A、原材料B、食品添加剂C、包装材料和容器等D、上述各项全是
考题
陶瓷烹调器：用于（）食物的陶瓷器皿。A、加热制备B、凉拌C、存放D、微波加热
考题
若涉及食品相关商品生产许可的商品，如（）等（食品相关商品生产许可证许可目录）需提交生产厂商的《全国工业商品生产许可证》，适用于所有店铺类型。A、聚乙烯自粘保鲜膜B、食品用塑料包装袋C、密胺塑料餐具D、茶叶滤纸E、以上都是
考题
微波在食品上是利用于（）A、离心B、加热C、过滤D、洗涤
考题
食品生产加工企业对用于生产加工食品的（）等必须实施进货验收制度，不符合质量安全要求的，不得用于食品生产加工。A、原材料B、生产设备C、食品添加剂D、包装材料和容器
考题
食品生产加工企业对用于生产加工（）等必须实施进货验收制度。A、食品的原材料B、食品添加剂C、包装材料D、包装容器
考题
不可直接在微波炉加热的包装材料有（）。A、锡纸B、乙烯（PS）C、保鲜膜D、耐温达120摄氏度以上的材料均可
考题
微波炉的节电手段包括（）。A、根据食物的种类和数量选择火力的大小B、解冻食品应用高火快速解冻C、加盖或覆盖保鲜膜，会导致食品受热慢，加热速度慢D、食物应放在托盘中央，加热速度更快
考题
食品保鲜膜最安全的生产材料是（）A、聚氯乙烯B、聚乙烯C、氯乙烯D、聚二氯乙烯
考题
聚氯乙烯被广泛用于各种包装、容器，如食品保鲜膜等。
考题
用于直接接触食品的、不需要有“QS”标志的器具是（）A、塑料保鲜膜B、塑料包装袋C、塑料托D、不锈钢刀
考题
用于直接接触食品的、需要有“QS”标志的器具是（）A、塑料保鲜膜B、塑料包装袋C、塑料托D、不锈钢刀
考题
微波用于食品加热处理的最大缺点是电能消耗大。
考题
微波具有穿透力，适用于所有密闭袋装、罐装食品的加热杀菌。
考题
单选题食品保鲜膜最安全的生产材料是（）A
聚氯乙烯B
聚乙烯C
氯乙烯D
聚二氯乙烯
考题
多选题微波炉的节电手段包括（）。A根据食物的种类和数量选择火力的大小B解冻食品应用高火快速解冻C加盖或覆盖保鲜膜，会导致食品受热慢，加热速度慢D食物应放在托盘中央，加热速度更快
考题
单选题不可直接在微波炉加热的包装材料有（）。A
锡纸B
乙烯（PS）C
保鲜膜D
耐温达120摄氏度以上的材料均可
考题
判断题微波具有穿透力，适用于所有密闭袋装、罐装食品的加热杀菌。A
对B
错
考题
填空题电感应干燥又称高频加热，先加热的材料是（）。微波加热利用高频振荡产生微波，先加热的材料是（）。
考题
判断题微波用于食品加热处理的最大缺点是电能消耗大。A
对B
错
考题
填空题常用于生产可用于微波加热的食品保鲜膜的材料是（）、（）。