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比洛奇基本推算法计算杀菌时间是以部分杀菌效率值为基础的。

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考题 FIC的含义为A.最低抑菌浓度B.最低杀菌浓度C.部分抑菌浓度指数D.时间-杀菌曲线E.联合杀菌试验
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考题 FIC的含义为A、最低杀菌浓度B、最低抑菌浓度C、部分抑菌浓度指数D、联合杀菌试验E、时间-杀菌曲线
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考题 HOC．l和OCl-的杀菌效果为（ ）。A.HOCl和OCl-的杀菌效果相同B.HOCl的杀菌效果比OCl-低10倍C.HOCl的杀菌效果比OCl-高10倍D.HOCl的杀菌效果比OCl-高80倍E.HOCl的杀菌效果比OCl-低80倍
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考题 HOC1的杀菌效果与0C1一相比A.两者的杀菌效果相同B.前者的杀菌效果比后者低80倍 HOC1的杀菌效果与0C1一相比A.两者的杀菌效果相同B.前者的杀菌效果比后者低80倍C.前者的杀菌效果比后者高80倍D.前者的杀菌效果比后者低20倍E.前者的杀菌效果比后者高20倍
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考题 ()是杀菌釜的一个基本参数 A.平均无故障工作时间B.杀菌釜重量C.杀菌釜制造单位D.杀菌釜编号
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考题 果品的糖制是以糖的()为基础。 A、热力作用B、杀菌作用C、耐贮性D、保藏作用
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考题 PU=Z×1.393（t-60），其中Z为杀菌时间（分钟），t为杀菌温度（℃）。
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考题 高温瞬时杀菌质量控制：瞬时杀菌工艺标准：72℃杀菌保温30秒即PU值为27。如果工厂微生物状况良好，可以适当下调温度和时间，调整范围：杀菌温度68℃-72℃，保温时间20-30秒。
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考题 HOCl和OCl-的杀菌效果为（）A、HOCl和OCl-的杀菌效果相同B、HOCl的杀菌效果比OCl-低10倍C、HOCl的杀菌效果比OCl-高10倍D、HOCl的杀菌效果比OCl-高80倍E、HOCl的杀菌效果比OCl-低80倍
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考题 为获得良好的杀菌时间，链网式杀菌机的注意要点为哪些？
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考题 如何计算罐头的合理杀菌时间？
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考题 以下属于常规牛乳的杀菌与灭菌方法是（）A、低温短时间杀菌B、高温长时间杀菌法C、低温长时间杀菌D、高压长时间灭菌
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考题 单选题FIC的含义为（）A 最低杀菌浓度B 最低抑菌浓度C 部分抑菌浓度指数D 联合杀菌试验E 时间-杀菌曲线
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考题 单选题漂白粉的杀菌效率（　　）。A 与pH值无关B 随pH值增加而提高C 随pH值增加而降低D pH值为7时效率最高E 以上都不是
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考题 判断题比洛奇基本推算法计算杀菌时间是以部分杀菌效率值为基础的。A 对B 错
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考题 问答题如何计算罐头的合理杀菌时间？
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考题 单选题隧道式杀菌机中，巴氏杀菌单位PU值与杀菌的（）和温度有关A 压力B 时间C PHD 喷淋水
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考题 单选题HOCl和OCl－杀菌效果比较（　　）。A HOCl的杀菌效果比OCl－小得多B HOCl的杀菌效果比OCl－高80倍C HOCl的杀菌效果比OCl－低80倍D HOCl的杀菌效果比OCl－高60倍E HOCl的杀菌效果比OCl－低60倍
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考题 单选题FIC的含义指的是（　　）。A 时间—杀菌曲线B 最低抑菌浓度C 部分抑菌浓度指数D 最低杀菌浓度E 联合杀菌试验
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考题 单选题HOCl与OCl-的杀菌效果比较（）A HOCl的杀菌效果与OC1-高20倍B HOCl的杀菌效果比OCl-高40倍C HOCl的杀菌效果比OCl-高60倍D HOCl的杀菌效果比OCl-高80倍E HOCl的杀菌效果比CK3l-高100倍
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考题 单选题果品的糖制是以糖的（）为基础。A 热力作用B 保藏作用C 杀菌作用D 耐贮性
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考题 判断题杀菌剂的浓度越高，杀菌速率越快，杀菌效率也越高。A 对B 错
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考题 单选题HOCl和OCl-的杀菌效果为（）A HOCl和OCl-的杀菌效果相同B HOCl的杀菌效果比OCl-低10倍C HOCl的杀菌效果比OCl-高10倍D HOCl的杀菌效果比OCl-高80倍E HOCl的杀菌效果比OCl-低80倍
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考题 单选题HOCl与OCl-的杀菌效果比较（）A HOCl的杀菌效果与OCl-20倍B HOCl的杀菌效果比OCl-高40倍C HOCl的杀菌效果比OCl-高60倍D HOCl的杀菌效果比OCl-高80倍E HOCl的杀菌效果比CK3-l高100倍
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考题 名词解释题部分杀菌效率值
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