考题
下列方法中,不用于体内样品处理的有A.免疫组化B.蛋白质沉淀C.缀合物水解SX
下列方法中，不用于体内样品处理的有A.免疫组化B.蛋白质沉淀C.缀合物水解D.液液萃取法E.固相萃取法
考题
决定A．B及H抗原的基因是控制细胞合成某种特异的A、抗原的糖链B、蛋白质水解酶C、磷脂酶D、转糖基酶E、蛋白质合成酶
考题
蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为硝酸根。
考题
机电设备电器控制线路的表示方法有几种？各有何用途？
考题
能够促使脂肪酶水解的酶是（）。A、脂肪水解酶B、淀粉水解酶C、蛋白质水解酶D、DNA水解酶
考题
清汤是利用（）方法使汤汁澄清的。A、蛋白质的水解作用B、脂肪的乳化作用C、蛋白质胶体的吸附作用D、蛋白质胶体的分散作用
考题
蛋白质可在（）作用下发生水解。A、酸B、生物活性C、碱D、蛋白质水解酶
考题
水解羽毛粉蛋白质含量极高，通常在（）以上，如果制作方法适宜，蛋白质的消化率可在75%以上。A、65%，B、70%，C、75%，D、80%。
考题
试比较蛋白质水解的几种方法，并说明何种方法较为适合食品加工中使用？
考题
用于蛋白质氨基酸组成测定的水解方法主要是（）A、酸水解法B、碱水解法C、上述两种水解法D、酶水解法
考题
单选题用于蛋白质氨基酸组成测定的水解方法主要是（）A
酸水解法B
碱水解法C
上述两种水解法D
酶水解法
考题
问答题机电设备电器控制线路的表示方法有几种？各有何用途？
考题
单选题能够促使脂肪酶水解的酶是（）。A
脂肪水解酶B
淀粉水解酶C
蛋白质水解酶D
DNA水解酶
考题
判断题蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为硝酸根。A
对B
错
考题
问答题如何用pH-stat的方法控制蛋白质的水解。
考题
填空题大豆蛋白质的水解方法主要有（）、（）、（）。
考题
填空题为了增加啤酒的泡沫性能，可在啤酒中添加（），如蛋白质水解物、某些金属盐（如铁盐）、琼脂藻朊酸、阿拉伯胶等。
考题
名词解释题试比较蛋白质水解的几种方法，并说明何种方法较为适合食品加工中使用？
考题
问答题试比较蛋白质水解的几种方法，并说明何种方法较为适合食品加工中使用？
考题
填空题阿黑皮素原是（）被切割以后可以产生很多活性蛋白质的一个例子。如（）之类的RNA病毒也能合成类似的结构物。蛋白质水解过程也涉及细胞外毒素的活性，如蜜蜂的（）和动物激素的活性，如（）和（）。