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西餐点心包括哪两大类?


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考题 西餐正餐的菜序是() A、开胃菜在先,面包在后B、主菜在先,点心在后C、果品在先,点心在后D、热饮在前,甜品在后

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考题 西餐正式上菜顺序为()。A、开胃菜面包主菜点心点心甜点汤果品热饮B、开胃菜汤主菜点心甜点果品热饮面包C、开胃菜面包汤主菜点心甜点果品热饮

考题 完整的西餐要由八道菜组成,其中最后一道是:()A、热饮B、水果C、甜品D、点心

考题 西餐的正餐程序花样繁多,一般有以下几种()。A、开胃菜B、面包C、汤D、主菜E、点心

考题 普通西餐便餐中的五道菜肴不包括()。A、开胃菜B、面包C、汤D、点心E、甜品

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考题 西餐中的鸡尾酒会多以()为主。A、干果B、热菜C、点心D、冷菜

考题 在西餐厨房中,各种包饼、点心的及各种甜品的制作工作属于面点厨师的岗位职责。

考题 对点心部门叙述不正确的是()A、点心部门生要负责点心的制作和供应B、中餐广东风味厨房的点心部门还负责茶市小吃的制作和供应C、炒面类食品的制作不属于该部门的职能范围D、西餐点心部又称包饼房,主要负责各类面包、蛋糕、甜品等的制作与供应

考题 烧结主要参数分哪两大类,工艺参数主要包括哪些?

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考题 西餐宴会必不可少的食品是(),一般在上冷菜时上桌,在客人进餐过程中,根据客人的需要随时添加。A、面包、黄油B、咸点心C、肉饼D、甜点心

考题 判断题在西餐厨房中,各种包饼、点心的及各种甜品的制作工作属于面点厨师的岗位职责。A 对B 错

考题 多选题西餐正餐的菜序是()A开胃菜在先,面包在后B主菜在先,点心在后C果品在先,点心在后D热饮在前,甜品在后

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考题 单选题对点心部门叙述不正确的是()A 点心部门生要负责点心的制作和供应B 中餐广东风味厨房的点心部门还负责茶市小吃的制作和供应C 炒面类食品的制作不属于该部门的职能范围D 西餐点心部又称包饼房,主要负责各类面包、蛋糕、甜品等的制作与供应

考题 单选题西餐宴会中,客人用完主菜后,撤走相应的餐具,并摆上()。A 面包盘B 色拉盘C 点心盘D 水果盘

考题 问答题铁路信号分为哪两大类?具体又包括哪些?

考题 单选题西餐正式上菜顺序为()。A 开胃菜面包主菜点心点心甜点汤果品热饮B 开胃菜汤主菜点心甜点果品热饮面包C 开胃菜面包汤主菜点心甜点果品热饮

考题 多选题普通西餐便餐中的五道菜肴不包括()。A开胃菜B面包C汤D点心E甜品

考题 单选题完整的西餐要由八道菜组成,其中最后一道是:()A 热饮B 水果C 甜品D 点心