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用写实型命名的菜品又可分为（）等。

  • A、原料写实型
  • B、烹调方法写实型
  • C、食用方法写实型
  • D、人名写实型

参考答案

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考题 情境教授教化策略中，根据教授教化情境与实际世界存在的关系，可以分为真实型、仿真型、供给资本型等。根据创设教授教化情境的目标，教授教化情境又可分为（）。A、问题情境。B、商量进修情境。C、合作进修情境。D、演习情境。
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考题 情境教学策略中，根据教学情境与现实世界存在的关系，可以分为真实型、仿真型、提供资源型等。根据创设教学情境的目的，教学情境又可分为（）。A、问题情境B、探究学习情境C、合作学习情境D、练习情境
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考题 制作冷制冷吃类菜品时，要（）深色调味品，以免失去菜品淡雅的特征。A、慎用B、宜用C、随意使用D、少量运用
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考题 鱼皮馄饨、清汤捶虾等菜品都是用（）的方法加工而成的。
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考题 具体菜品的温度范围除考虑昧感敏感性外，还要考虑（）等因素。A、菜品的质感B、菜品的香味C、饮食习惯D、食品卫生E、菜品数量
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考题 在菜品的命名方法中，（）不属于运用形象和抽象的文字命名。A、以主要原料和器皿命名B、形容原料的形状C、形容原料的色泽D、以寓意吉祥的文字命名
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考题 下面四项中不属于菜品的直接命名是（）A、以寓意吉祥的文字命名B、以主要原料和烹调方法命名C、以主要原料和主要调味品或调味方法命名D、以所用主料和某一突出的辅料命名
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考题 以写实型命名的菜品又可分为（）A、原料写实型B、烹调方法写实型C、食用方法写实型D、人名写实型
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考题 宴会按照（）可划分为全羊席、燕翅席和海参席等。A、规格B、消费标准C、餐别D、享用的主要菜品
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考题 以（）命名的菜品可分为原料、烹调方法、食用方法写实型。
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考题 以写实型命名的菜品可分为烹调方法写实型、食用方法写实型、（）写实型。
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考题 单选题既能体现餐厅经营特色，又可作为餐厅重点销售的菜品，应是餐厅的（　　）。[2008年真题]A 特色菜B 营养餐C 促销菜D 特价菜
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