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试述食品防腐剂的作用机理。请简述导致食品腐败变质的主要原因。

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考题 细菌的作用是引起食品腐败变质的一个主要原因。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。()
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考题 食品防腐剂的作用机理?
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考题 食品腐败变质主要原因是（）的作用，酶的作用，化学物质的作用，其它外界因素。
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考题 引起食品腐败变质的主要原因是物理作用。
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考题 简述食品腐败变质的因素.
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考题 食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
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考题 简述食品腐败变质的原因和条件。
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考题 试述食品防腐剂的作用机理。 
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考题 导致罐头食品腐败变质的主要原因（）。
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考题 简述造成罐头食品腐败变质的主要原因。
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考题 导致罐头食品腐败变质的主要原因有（）。
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考题 导致罐头食品腐败变质的主要原因（）、（）和灭菌前罐头食品污染严重。
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考题 造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
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考题 简述导致食品腐败变质的主要因素。
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考题 填空题导致罐头食品腐败变质的主要原因（）、（）和灭菌前罐头食品污染严重。
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考题 填空题造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
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考题 问答题简述导致食品腐败变质的主要因素。
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考题 问答题简述造成罐头食品腐败变质的主要原因。
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考题 问答题试述食品防腐剂的作用机理。请简述导致食品腐败变质的主要原因。
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考题 填空题导致罐头食品腐败变质的主要原因（）。
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考题 问答题试述食品防腐剂的作用机理。
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考题 填空题导致罐头食品腐败变质的主要原因有（）。
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