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食盐的防腐作用随时盐浓度的提高而（）食盐浓度不超过（）

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考题 高血压的非药物治疗中，限制钠盐摄入是指（ ）。A．每日食盐摄入量不超过12gB．每日食盐摄入量不超过10gC．每日食盐摄入量不超过8gD．每日食盐摄入量不超过6gE．每日食盐摄入量不超过3g
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考题 多数微生物不耐高渗环境,食盐浓度为10%左右时具有抑制细菌生长的作用。一般菜肴的食盐浓度在5%以下,没有抑菌作用。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 食盐浓度为______左右时具有抑制细菌生长的作用。 A.2%B.3%C.5%D.10%
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考题 盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（ ）以上。
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考题 盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（　　）以上。A.20% B.15% C.10% D.5%
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考题 盐腌时，食盐浓度为8%～10%，可以杀灭绝大多数微生物。 （　　）
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考题 盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到5%以上（　　）。
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考题 有若干杯不超过20g的浓度为40%的食盐溶液，分别加入到100克浓度为3%的食盐溶液和200克浓度为2%的食盐溶液中，要使两食盐溶液的浓度达到15%，则加入到两溶液的最少的杯数相差（）。（假设杯中盐水不会溢出） A.4 B.3 C.2 D.1
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考题 盐腌保藏法使用的食盐浓度在（）之间。A、2%—3%B、4%—8%C、10%—15%D、5%—8%
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考题 盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）A、3%～5%B、5%～10%C、10%～15%D、15%～20%E、20%以上
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考题 高血压的非药物治疗中，限制钠盐摄入是指（）A、每日食盐摄入量不超过12gB、每日食盐摄入量不超过10gC、每日食盐摄入量不超过8gD、每日食盐摄入量不超过6gE、每日食盐摄入量不超过3g
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考题 腌制咸菜时，一定要放足适量的盐，因为食盐浓度在12%以下易产生亚硝酸盐。
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考题 根据《酱油卫生标准》，酱油中的食盐浓度不得低于（）A、5%B、10%C、15%D、20%
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考题 食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而降低。（）
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考题 食盐和乙醇也具有防腐作用。
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考题 腌渍剂中食盐的防腐作用体现于？
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考题 试述食盐对食品的防腐作用。
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考题 食盐腌制中的防腐作用有哪些？
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考题 使腌渍品保持绿色的方法有（）。A、倒缸以及时排除热量B、提高食盐浓度抑制蔬菜的呼吸作用C、加入碳酸钙D、加入碳酸镁E、加入碳酸钠
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考题 食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而（）。
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考题 食盐的防腐作用表现在那几方面？
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考题 判断题食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而降低。（）A 对B 错
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考题 填空题食盐浓度（），水温15℃～20℃时，药浴2分钟～5分钟，防治水霉病、（）病。
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考题 多选题使腌渍品保持绿色的方法有（）。A倒缸以及时排除热量B提高食盐浓度抑制蔬菜的呼吸作用C加入碳酸钙D加入碳酸镁E加入碳酸钠
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考题 单选题肝硬化伴有腹水患者应注意（）。A 每天食盐量不超过2gB 每天食盐量不超过20gC 严重水肿时每天食盐量不超过2gD 严重水肿时每天食盐量不超过20gE 限制含钠多的食物，如海产品、酱菜等
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考题 判断题耐盐菌能在5%-10%的食盐浓度的食品中生长。A 对B 错
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考题 问答题食盐腌制中的防腐作用有哪些？
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