调制陈皮味时加入______主要起调节苦味的作用。 A.绍酒B.酱油C.精盐D.白糖

题目内容（请给出正确答案）

调制陈皮味时加入______主要起调节苦味的作用。

A.绍酒

B.酱油

C.精盐

D.白糖

参考答案

考题胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是（）查看材料

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考题白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节味感。() 此题为判断题(对，错)。

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考题陈皮味菜肴中起调节(缓和)苦味作用的调味料是()。A.食盐B.香醋C.白糖D.辣椒

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考题在调制咖喱味时，加入()是确定基本味。A、精盐;B、香醋;C、葱姜蒜;D、咖喱粉

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考题调制陈皮味时加入白糖主要起调节苦味的作用。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题陈皮味是以陈皮为主料,再辅以白糖、精盐、绍酒、酱油等原料调制而成的复合味。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题调制陈皮味时加入______主要起调色和确定基本味的作用。 A.绍酒B.酱油C.白糖D.精盐

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考题白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节后味。此题为判断题(对，错)。

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考题胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的是

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