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氧化三甲胺是一种呈鲜物质,其医被还原成具有腥味的()。


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考题 海水鱼的鱼腥味是由()所引起的,常加入酒和醋加以去除。 A.胡椒碱B.三甲胺C.氧化三甲氨D.放线菌

考题 麻味的呈味物质是()。 A.椒脂碱B.山椒素C.三甲胺D.胡萝卜素

考题 海水鱼的腐败臭气主要成分是()。 A.蛋白质B.氧化三甲胺C.三甲胺D.卵磷脂E.尿素

考题 一甲胺属于易燃易爆物质,是一种还原剂,遇到强氧化剂易被氧化。() 此题为判断题(对,错)。

考题 26、使鸡蛋产生鱼腥味的芥子碱的降解产物为三甲胺

考题 三甲胺是海产鱼腐败臭气的主要代表,但是新鲜鱼体内不含有三甲胺,只有氧化三甲胺。()

考题 三甲胺是海产鱼腐败臭气的主要代表,但是新鲜鱼体内不含有三甲胺,只有氧化三甲胺。

考题 【单选题】三甲胺是氧化三甲胺的分解产物,因而具有:A.鲜味B.腥臭味C.没有气味D.无法判断

考题 【填空题】用淀粉作指示剂,当I2被还原成I-时,溶液呈_____色;当I-被氧化成I2时,溶液呈_____色。