考题
折餐巾时,()花形高度应高于其它花形的高度,以示尊重。
A、副主人B、主人C、主宾D、翻译
考题
大型宴会主位花型一般选用品种名贵、折叠细致、美观醒目的花形。()
此题为判断题(对，错)。
考题
公用碟应放在（）的正前方。A、主人位B、主宾位C、正、副主人位D、正、副主宾位
考题
中餐宴会（）上的花型应高于其他花型。A、主人位B、主宾位C、副主人位D、副主宾位
考题
中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。A、盘花优于杯花B、杯花优于盘花C、注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题D、选用10种不同造型的餐巾花
考题
中餐宴会菜单应放在（）餐碟右上侧。A、正副主位B、正副主宾C、陪译座之间D、普通客人
考题
凡是鸡鸭鱼等整体菜或椭圆形的大菜盘，在摆放时头的一边朝向（）。A、正主位B、主宾位C、副主人位D、陪、译座
考题
折餐巾花时，（）花形高度应高于其它花形的高度，以示尊重。A、副主人B、主人C、主宾D、翻译
考题
中餐宴会（）上的花称为主花。A、主人位B、主宾位C、副主人位D、副主宾位
考题
宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）A、花型正面B、主宾席位C、主人席位D、主题寓意
考题
举办大型宴会，要折叠（）的花和叶，折叠的花形要简单挺括，突出主人和主宾A、不同B、多种C、统一D、异样
考题
宴会中，主人席上的餐巾花被称为（），应选用品种名贵、叠工精细、美观醒目的花型。A、主花B、官花C、顶花D、统花
考题
中餐宴会斟酒如果是两位服务员同时服务，则一位从主宾开始，另一位从（）开始，按顺时针方向依次进行。A、副主人B、主人C、副主宾D、女主宾
考题
台号朝向（）摆放。A、主人位B、主宾位C、副主人位D、宴会厅入口
考题
中餐宴会斟酒应丛（）开始斟倒A、主人位B、副主人位C、主宾位D、副主宾位
考题
摆放餐巾花时，餐巾花的观赏面应该全部朝向主宾位。
考题
六人位西餐宴会摆台中，长台的两端为（）。A、主宾位B、主人位C、副主人位D、副主宾位
考题
冷菜摆放要注意（）等。A、荤素搭配合理B、色调和谐美观C、冷菜间距离相等D、观赏面对准主位或主宾位E、最好的冷菜摆在主位前
考题
中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题，选择餐巾和造型时要求（）。A、注重色彩B、突出主位C、美观大方D、烘托主题
考题
中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调，其中主花应美观醒目，且摆放在（）。A、主人位B、主宾位C、副主人位D、副主宾位
考题
多选题中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题，选择餐巾和造型时要求（）。A注重色彩B突出主位C美观大方D烘托主题
考题
单选题中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调，其中主花应美观醒目，且摆放在（）。A
主人位B
主宾位C
副主人位D
副主宾位
考题
单选题中餐宴会（）上的花型应高于其他花型。A
主人位B
主宾位C
副主人位D
副主宾位
考题
单选题中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。A
盘花优于杯花B
杯花优于盘花C
注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题D
选用10种不同造型的餐巾花
考题
单选题凡是鸡鸭鱼等整体菜或椭圆形的大菜盘，在摆放时头的一边朝向（）。A
正主位B
主宾位C
副主人位D
陪、译座
考题
单选题宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）A
花型正面B
主宾席位C
主人席位D
主题寓意
考题
单选题中餐宴会（）上的花称为主花。A
主人位B
主宾位C
副主人位D
副主宾位