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大豆中含有的胰蛋白酶抑制因子能抑制蛋白酶的活性,从而影响人体对蛋白质的消化吸收。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

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考题 大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。 （ ）
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考题 组织因子途径抑制物(TFPI)可抑制下列多种蛋白质的活性,但除外A.因子ⅩaB.TF/ⅦaC.PLD.胰蛋白酶E.凝血酶
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考题 箭毒之所以能影响神经肌肉接头的传递,主要是由于它抑制了胆碱脂酶的活性。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 TFPI可抑制下列蛋白质的活性，但除外A、因子ⅩaB、TF／ⅦaC、PLD、胰蛋白酶E、凝血酶
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考题 生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有()、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。
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考题 豆制品经过充分烹调之后,可以去除其中的抗营养因素,特别是胰蛋白酶抑制剂。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子A、胰蛋白酶抑制剂B、豆腥味C、胀气因子D、植物血细胞凝集素E、以上都是
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考题 大豆中含有抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，经过加热煮熟后，这种因子被破坏，消化率随之提高。（　　）
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考题 能抑制淀粉酶活性的物质是 A.胰蛋白酶 B. HCl C.内因子 D.组胺
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考题 组织因子途径抑制物(TFPI)不可抑制下列哪种蛋白质的活性A:因子ⅩaB:TF/ⅦaC:PLD:胰蛋白酶E:凝血酶
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考题 大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子A.豆腥味 B.胰蛋白酶抑制剂 C.以上都是 D.胀气因子 E.植物血细胞凝集素
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考题 大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。
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考题 大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）A、淀粉酶抑制剂B、脂肪氧化酶抑制剂C、胰蛋白酶抑制剂D、胃蛋白酶抑制剂E、糜蛋白酶抑制剂
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考题 组织因子途径抑制物（TFPI）可抑制下列多种蛋白质的活性，但除外（）A、因子XaB、TF／ⅦaC、PLD、胰蛋白酶E、凝血酶
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考题 大豆抗原与胰蛋白酶抑制因子（TI）的毒害作用区别？
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考题 扁豆中含有（）抑制物，对人体有害。A、龙葵碱B、植物血凝素C、皂苷胰蛋白酶D、秋水仙碱
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考题 大豆中（）能抑制胰蛋白酶的消化作用。
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考题 生吃鸡蛋时，由于生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，可以影响人体对（）和（）的消化吸收。
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考题 在大豆的多种抗营养因子中，（）对豆制品的营养价值的影响最大。A、血细胞凝集素（Hg）B、胰蛋白酶抑制素（TI）C、抗维生素因子D、致甲状腺肿素
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考题 填空题大豆中（）能抑制胰蛋白酶的消化作用。
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考题 判断题大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。A 对B 错
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考题 单选题TFPI可抑制下列蛋白质的活性，但除外（）A 因子ⅩaB TF／ⅦaC PLD 胰蛋白酶E 凝血酶
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考题 单选题组织因子途径抑制物（TFPI）可抑制下列多种蛋白质的活性，但不应包括（　　）。A 胰蛋白酶B 因子ⅩaC PLD TF/ⅧaE 凝血酶
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考题 单选题在大豆的多种抗营养因子中，（）对豆制品的营养价值的影响最大。A 血细胞凝集素（Hg）B 胰蛋白酶抑制素（TI）C 抗维生素因子D 致甲状腺肿素
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考题 单选题大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）A 胰蛋白酶抑制剂B 豆腥味C 胀气因子D 植物血细胞凝集素E 以上都是
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考题 判断题大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。A 对B 错
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考题 单选题组织因子途径抑制物（TFPI）可抑制下列多种蛋白质的活性，但除外（）A 因子XaB TF／ⅦaC PLD 胰蛋白酶E 凝血酶
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