黑茶的特点有（）。A.原料粗老B.渥堆变色C.高温汽蒸D.压造成型

题目内容（请给出正确答案）

黑茶的特点有（）。

A.原料粗老

B.渥堆变色

C.高温汽蒸

D.压造成型

参考答案

考题汽蒸时要保持烹调原料形体的()。A、颜色B、老嫩C、大小D、完整

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考题黑茶的原料一般比较粗老，制造过程往往堆积发酵时间比较长。（）

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考题 6、原料较粗老是黑茶的共同特点之一。（）

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考题黑茶原料一般较粗老，多系新梢形成驻芽时采摘，外形粗大，叶老梗长。

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考题 13、云南黑茶主要采用云南大叶茶的（）毛茶（滇青）经发水渥堆、干燥等工序加工而成的黑茶A．炒青B．晒青C．烘青D．蒸青

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考题渥堆是黑茶制造中的特有工序，也是形成黑茶品质的关键性工序。（）

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考题 5、渥堆是制作（）的独特工艺。A．乌龙茶B．黑茶C．黄茶D．白茶

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考题 14、以老青茶为原料蒸压成砖形的成品茶称为什么？A．花砖B．老青砖C．黑砖D．茯砖

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考题以老青茶为原料蒸压成砖形的成品茶称为什么？A．花砖B．老青砖C．黑砖D．茯砖

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