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黑茶的原料一般比较粗老，制造过程往往堆积发酵时间比较长。（）

参考答案和解析
B
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考题 黑茶的特点有（）。A.原料粗老B.渥堆变色C.高温汽蒸D.压造成型
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考题 湖南紧压茶是以湖南( )为主要原料。 A、晒青毛茶B、黑毛茶C、老青茶D、普洱散茶
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考题 绿茶属于（ ）。A.发酵茶B.不发酵茶C.半发酵茶D.黑茶
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考题 绿茶属（）。A、发酵茶B、不发酵茶C、半发酵茶D、黑茶
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考题 黑茶的特点有（）。A、原料粗老B、渥堆变色C、高温汽蒸D、压造成型
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考题 黑茶干茶呈现色泽“青黄”，是因为原料（）不足所致。A、后发酵B、渥堆C、杀青D、揉捻
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考题 基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。
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考题 紧压类黑茶的原料与制法上有（）等特点与过程。A、原料相对粗老B、渥堆变色C、高温汽蒸D、压造成型
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考题 黑茶的加工过程与黄茶大致相似，但其原料多采用粗老的茶叶，发酵时间往往较长，因而制成的茶叶色泽乌黑或呈褐色，故称之为黑茶。主要品种有（）A、云南普洱茶B、广西的六堡茶C、湖南黑毛茶D、湖北老青茶和四川边茶
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考题 乌龙茶属（）。A、发酵茶B、不发酵茶C、半发酵茶D、黑茶
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考题 基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类。A、重发酵B、后发酵C、轻发酵D、全发酵
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考题 （）是指茶叶初制中有一特定的微生物发酵过程的毛茶，及以这种毛茶为原料加工成的茶A、普洱茶B、黑茶C、白茶D、砖茶
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考题 采制粗老，对品种要求不严格，当地群体种的茶树品种，适制（）。A、乌龙茶B、白茶C、黄茶D、黑茶
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考题 黑茶是属于（）的茶。A、全发酵B、半发酵C、不发酵D、后发酵
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考题 依茶叶发酵程度的轻重，黑茶属于（）茶。A、全发酵茶B、半发酵茶C、不发酵茶D、后发酵茶E、微发酵茶
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考题 基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类等，共六大茶类。A、重发酵B、后发酵C、轻发酵D、全发酵
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考题 黑茶产地较广，取料较粗老，其中较为出名的有哪些？
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考题 为什么大多数黑茶都那么粗老？
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考题 茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料（）要比（）的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高。A、粗老紧实、细嫩松散B、粗老松散、细嫩紧实C、细嫩紧实、粗老松散D、细嫩松散、粗老紧实
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考题 头脑风暴法的一个最大的缺点就是过程比较复杂，花费时间比较长。
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考题 下列属于发酵或者半发酵类茶的是（）。A、乌龙茶B、红茶C、白茶D、绿茶E、黑茶
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考题 我们常喝的“英式奶茶”中的茶一般是哪种属于全发酵茶类？（）A、绿茶B、红茶C、黑茶D、珍珠奶茶
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考题 单选题绿茶属（）。A 发酵茶B 不发酵茶C 半发酵茶D 黑茶
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考题 单选题基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类。A 重发酵B 后发酵C 轻发酵D 全发酵
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考题 单选题乌龙茶属（）。A 发酵茶B 不发酵茶C 半发酵茶D 黑茶
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考题 单选题黑茶是属于（）的茶。A 全发酵B 半发酵C 不发酵D 后发酵
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考题 单选题下面发酵啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段，生产时间比较（）A 适中B 短C 长D 不确定
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考题 单选题黑茶属于（），主要产于湖南、四川、云南、湖北等地。A 半发酵茶B 未发酵茶C 发酵茶D 后发酵茶
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