下列芡粉中,品质最佳的是()。 A.甘薯芡粉B.小麦芡粉C.绿豆芡粉D.玉米芡粉

题目内容（请给出正确答案）

下列芡粉中,品质最佳的是()。

A.甘薯芡粉

B.小麦芡粉

C.绿豆芡粉

D.玉米芡粉

参考答案

考题下列牛肉中，品质最佳的是( )。A、牦牛肉B、黄牛肉C、水牛肉D、奶牛肉

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考题关于烩的工艺，( )是错误的。A.烩的汤水必须调入芡粉，以使汤质柔滑B.宜用慢火烩制，能令汤水保持清澈C.应配鲜汤作汤底D.在汤微沸时调入芡粉

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考题用于勾芡的湿淀粉叫作芡粉。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题芡汤加入芡粉或味液加入芡粉调匀后便称作芡液。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题下列选项中品质最佳的牛肉是______。 A.牦牛肉B.黄牛肉C.水牛肉D.奶牛肉

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考题能够鉴定药材的真实性、纯度和品质优劣的最佳方法是

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考题保质期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。(判断题)

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考题用于长期贮藏的果实最好是在食用品质最佳的时候采收。

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考题 1、用于长期贮藏的果实最好是在食用品质最佳的时候采收。

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