食醋的主要呈味成分是______。 A.醋酸B.碳酸C.柠檬酸D.苹果酸

题目内容（请给出正确答案）

食醋的主要呈味成分是______。

A.醋酸

B.碳酸

C.柠檬酸

D.苹果酸

参考答案

考题阈值是检查食品中众多香味单位成分的呈香、呈味的的最高浓度,阈值越高的成分其呈香呈味的作用越大。() 此题为判断题(对，错)。

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考题水产品呈味的构成成分

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考题食盐的主要呈味成分是氯化钾。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题味精的主要呈味成分是谷氨酸钠。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题食糖的主要呈味成分是蔗糖。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题麦芽糖是______的主要呈味成分。 A.白砂糖B.饴糖C.绵白糖D.红糖

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考题饴糖中所含的主要呈味成分是______。 A.葡萄糖B.麦芽糖C.蔗糖D.果糖

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考题食盐中所含的主要呈味成分是______。 A.氯化镁B.氯化钙C.氯化钠D.氯化钾

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考题肉品主要的呈味成分( )。 A、ATPB、ADPC、肌酸D、肌酐E、乙酸

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