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苦味具有去暑、解热、消除异味的作用。因此冬天提倡我们多吃点带苦味的食物。
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考题
下面对呈苦机理中“诱导适应学说”描述有误的是（）A、凡能进入苦味受体任何部位的刺激物，都会引起“洞隙弥合”B、由卷曲的多烯磷脂组成的受体穴可以组成各种不同的多级结构而与不同的苦味剂作用C、通过氢键生成的作用方式能改变磷脂的构象，产生苦味信息D、苦味受体是多烯磷脂在黏膜表面形成的“水穴”
考题
茶叶中含有多种氨基酸，不同的氨基酸具有不同的滋味，如：茶氨酸、谷氨酸、精氨酸具有的滋味分别是（）。A、甜鲜味、鲜味、苦味B、甜鲜味、苦味、鲜味C、苦味、甜鲜味、鲜味D、鲜味、甜鲜味、苦味
考题
单选题具有补益、和中、缓急作用的药物多具有哪种味（）A
辛味B
酸味C
甘味D
苦味E
咸味
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