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小窝头制品（）及干裂的原因是面硬。
- A、口感发软
- B、口感发硬
- C、口感发涩
- D、口感发苦
参考答案
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考题
对齿轮材料的基本要求是:齿面(),齿芯();齿轮传动中,软、硬齿面是以()来划分的,当()时为软齿面,一般取小、大齿轮的硬度HBS1－HBS2为(),其原因是();当HB350时为硬齿面,一般取小、大齿轮的硬度HBS1()HBS2。
考题
代表北京、上海、广东、四川4个地方的有名点心按顺序依次是()。
A.豌豆黄、南翔小笼馒头、双皮奶、夫妻肺片B.龙须面、锅贴、南翔小笼馒头、蛤蚧粥C.小窝头、大麻花、鸽蛋圆子、烤包子D.小窝头、狗不理包子、鸽蛋圆子、蟹黄灌汤饺
考题
选择一组富有代表性的，京式面点（）。A、一品烧饼，清油饼，芸豆卷，豌豆黄B、抻龙须面，莲茸甘露酥，清油饼，小窝头C、翡翠烧麦，马蹄糕，清油饼，一品烧饼D、一品烧饼，叉烧包，芸豆卷，小窝头
考题
单选题按顺序代表北京、上海、广东、四川四地的有名点心是（ ）。A
小窝头、狗不理包子、鸽蛋圆子、蟹黄灌汤饺B
豌豆黄、南翔小笼馒头、双皮奶、夫妻肺片C
龙须面、锅贴、南翔小笼馒头、蛤蚧粥D
小窝头、大麻花、鸽蛋圆子、烤包子
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