网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

香菇又叫冬菇

参考答案

更多 “香菇又叫冬菇” 相关考题
考题 下面哪一个和香菇的搭配是不好的()。 A.香菇+豆腐B.香菇+河蟹C.香菇+木瓜D.香菇+鸡腿
查看答案
考题 根据出产季节的不同,香菇品种有冬菇、春菇、夏菇和秋菇。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 制作酿香菇时，香菇应该选择( )。A.涨发处理后的香菇B.涨发前的干香菇C.蒸制的成熟的香菇D.改刀成块的香菇
查看答案
考题 冬菇蒸滑鸡适宜猛火蒸制。
查看答案
考题 制作酿香菇时，香菇应该选择（）。A、涨发处理后的香菇B、涨发前的干香菇C、蒸制的成熟的香菇D、改刀成块的香菇
查看答案
考题 涨发冬菇最好用（）浸泡。
查看答案
考题 香菇属担子菌纲伞菌科，又称______和______。（）A、花菇B、厚菇C、冬菇D、簿菇E、香蕈
查看答案
考题 菜式“冬菇扒郊菜”用发好湿冬菇150克，郊菜200克，调味料2.50元。干冬菇每千克90元，菜心每千克10元，若销售毛利率为55%，该菜品的理论售价（取整数）是27元。
查看答案
考题 代料栽培香菇在子实体生长阶段温度控制在（），能够培育出冬菇。A、12℃以下B、12℃～15℃C、15℃～20℃
查看答案
考题 质量最好的香菇品质是（）。A、冬菇B、花菇C、春菇D、夏菇
查看答案
考题 粤菜的“三菇”是指（）。A、鲜菇、蘑菇、冬菇B、花菇、冬菇、香菇C、鲜草菇、鲜蘑菇、鲜冬菇D、金菇、草菇、冬菇
查看答案
考题 每千克靓冬菇65元，共购回8千克，涨发后得湿冬菇24千克，以下计算发好的湿冬菇单价方法错误的是（）。A、65×8÷24B、65÷3C、65×24÷72D、65÷300%
查看答案
考题 香菇又称为冬菇、香覃。
查看答案
考题 香菇按生产季节可分为冬菇、春菇和（）。A、秋菇B、夏菇C、花菇D、厚菇
查看答案
考题 100克干冬菇水发后得到的湿冬菇将（）A、≧100克B、≧200克C、≦300克D、≧300克
查看答案
考题 冬菇产于冬季的雪后，肉厚质嫩，香味浓，是香菇中的上品。
查看答案
考题 一盘冬菇扒菜胆需用湿冬菇150克，生菜胆250克。如果发冬菇的净料率是350％，生菜胆的净料率是40％，5盘同样的菜品至少需要干冬菇（）克，生菜（）。A、42.85，625B、43，625C、214.3，3125D、215，3125
查看答案
考题 下面哪一个和香菇的搭配是不好的（）。A、香菇+豆腐B、香菇+河蟹C、香菇+木瓜D、香菇+鸡腿
查看答案
考题 冬菇又称（），有花菇、厚菇等种类。A、蘑菇B、香菇C、干菇D、菌菇
查看答案
考题 400克的冬菇水发后可得到14000克湿冬菇，湿冬菇的净料率为（）A、3.5%B、29%C、150%D、3500%
查看答案
考题 干冬菇5公斤，如果净料率为350％，那么，发好的湿冬菇会有17.5公斤。
查看答案
考题 香菇品质最好的是（）。A、春菇B、厚菇C、冬菇D、花菇
查看答案
考题 冬菇又称香菇，有花菇，厚菇等种类。
查看答案
考题 涨发冬菇，最好用（）浸发。
查看答案
考题 一盘扒冬菇需用湿冬菇150克，如果冬菇的净料率是350％，15盘同样的菜品至少需要发干冬菇645克。
查看答案
考题 单选题丽水山区的“炒二冬”的主料是（）。A 冬菇和冬笋B 冬菇和冬瓜C 冬瓜和冬笋D 冬笋和冬腌菜
查看答案
考题 多选题香菇属担子菌纲伞菌科，又称______和______。（）A花菇B厚菇C冬菇D簿菇E香蕈
查看答案
热门标签
最新试卷