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制作酿香菇时，香菇应该选择（）。
- A、涨发处理后的香菇
- B、涨发前的干香菇
- C、蒸制的成熟的香菇
- D、改刀成块的香菇
参考答案
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考题
大兴安岭的香菇远销日韩等地，香菇上市时刘经理到当地按市场价格10元/千克收购了2000千克香菇存入冷库。预测香菇的市场价每天每千克将上涨0.5元，而冷库存放香菇 每天需要支出各种费用合计340元，且香菇在冷库中最多保存110天，同时平均每天有6千克的香菇腐烂不能出售。若刘经理要获得22500元利润，则应将这批香菇存放（ ）天后出售。
A. 50
B. 75
C. 100
D. 150
考题
包心鱼丸，1 000克/袋，配料，鳗鱼肉、面粉、猪肉、河虾、香菇（重量比为：50%，20%，20%，5%，5%)。制作过程：将鳗鱼肉与面粉混合加水搅拌，揉捏成丸状，以猪肉、河虾、香菇剁碎做馅，煮熟，冷却后袋装速冻
考题
厨房用香菇14千克做原料，香菇进价56.00元/千克。经加工处理后，水发香菇112千克，则香菇的单位成本为（）A、2.00元/千克B、7.00元/千克C、8.00元/千克D、56.00元/千克
考题
某县高山绿色有机香菇养殖是当地特色产业，但是，狭小的本地市场常导致香菇低价滞销。为走出困境，当地百十户菇农发起成立了香菇联营社，实行品牌经营。几经努力，该社成功地把香菇贩卖到省内外大中城市，香菇高价畅销，菇农收入明显增长。从材料看，菇农之所以增收，主要因为（）A、养殖香菇是当地特色产业，具有比较优势B、百十户菇农发起成立了联营社贩卖提高了香菇的价值C、香菇市场扩大改善了原有供求关系，提高了价格D、实行品牌经营提高了香菇劳动生产率
考题
某县高山绿色有机香菇养殖是当地特色产业，但是，狭小的本地市场常导致香菇低价滞销。为走出困境，当地百十户菇农发起成立了香菇联营社，实行品牌经营。几经努力，该社成功地把香菇贩卖到省内外大中城市，香菇高价畅销，菇农收入明显增长。从材料看，菇农之所以增收，主要因为（）A、养殖香菇是当地特色产业，具有比较优势B、联营社贩卖提高了香菇的价值C、香菇市场扩大改善了原有供求关系，提高了价格D、实行品牌经营提高了香菇劳动生产率
考题
问答题如何选择整理段木栽培香菇的菇场？
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