考题
下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（ ）。A．甜炼乳B．调制奶粉C．全脂奶粉D．淡炼乳
考题
炼乳有全脂炼乳和脱脂炼乳两种。()
此题为判断题(对，错)。
考题
甜炼乳也称全脂加糖炼乳,是指在原料乳中加入()%的蔗糖,经杀菌、浓缩至原体积()%左右而成的产品。
考题
下列各乳品滋气味特级标准要求最低得分错误的是( )。A.全脂乳粉65分B.甜炼乳56分C.淡燎乳55分D.硬质干酪42分
考题
全脂乳粉、脱脂乳耪、全脂加糖乳粉一级的杂质度指标都是( )。A.≤6mg／kgB.≤12mg／kgC.≤16mg／kgD.≤l0mg／kg
考题
我国国家标准规定：全脂乳中非脂乳固体含量应大于（ ）。
考题
下列不适宜喂养婴儿的奶制品是A、甜炼乳B、淡炼乳C、调制奶粉D、酸奶E、全脂奶粉
考题
牛奶中含有以下哪些成分（）A、水B、脂肪C、蛋白质D、全脂乳固体E、气体F、酶
考题
下列不适于喂养婴幼儿的是（）。A、甜炼乳B、调制奶粉C、淡炼乳D、全脂奶粉
考题
下列各乳品滋气味特级标准要求最低得分错误的是（）。A、全脂乳粉65分B、甜炼乳56分C、淡燎乳55分D、硬质干酪42分
考题
全脂乳粉、脱脂乳耪、全脂加糖乳粉一级的杂质度指标都是（）。A、≤6mg／kgB、≤12mg／kgC、≤16mD、≤l0mg／kg
考题
全脂加糖炼乳的蔗糖含量应小于（）A、10％B、15％C、20％
考题
全脂加糖乳粉的蔗糖含量不应超过（）A、15％B、20％C、40％
考题
我国国家炼乳质量标准规定，乳脂肪与非脂乳固体的比例是（）
考题
下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。A、甜炼乳B、调制奶粉C、全脂奶粉D、淡炼乳E、脱脂奶粉
考题
单选题在淡炼乳的理化指标中，特级淡炼乳的总乳固体含量大于等于（）%。A
24B
25C
26D
27
考题
填空题我国国家炼乳质量标准规定，乳脂肪与非脂乳固体的比例是（）
考题
判断题根据是否加糖又分为全脂淡乳粉和全脂甜乳粉。A
对B
错
考题
填空题加糖炼乳生产中加糖的主要目的是抑制（），增加制品的保存性。
考题
单选题全脂加糖炼乳的蔗糖含量应小于（）A
10％B
15％C
20％
考题
填空题甜炼乳也称全脂加糖炼乳，是指在原料乳中加入（）％的蔗糖，经杀菌、浓缩至原体积（）%左右而成的产品。
考题
单选题下列不适于喂养婴幼儿的是（）。A
甜炼乳B
调制奶粉C
淡炼乳D
全脂奶粉
考题
问答题加糖炼乳控制块状物质的形成的方法有哪些？