考题
下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（ ）。A．甜炼乳B．调制奶粉C．全脂奶粉D．淡炼乳
考题
炼乳有全脂炼乳和脱脂炼乳两种。()
此题为判断题(对，错)。
考题
甜炼乳也称全脂加糖炼乳,是指在原料乳中加入()%的蔗糖,经杀菌、浓缩至原体积()%左右而成的产品。
考题
蔗糖比决定甜炼乳应含蔗糖的浓度,也是向原料乳中添加蔗糖量的计算标准,一般以()%为最适宜。
考题
下列不适宜喂养婴儿的奶制品是A、甜炼乳B、淡炼乳C、调制奶粉D、酸奶E、全脂奶粉
考题
荷兰乳牛即溶全脂奶粉（脂肪含量28%，未加糖）
考题
全脂加糖炼乳的全乳固体的快速测定法可用（）。A、折光仪B、密度计C、130℃烘干30minD、波美度计
考题
适宜婴儿饮用的奶类是（）。A、炼乳B、麦乳精C、全脂奶粉D、酸奶
考题
下列不适于喂养婴幼儿的是（）。A、甜炼乳B、调制奶粉C、淡炼乳D、全脂奶粉
考题
国标中规定，调制加糖炼乳的蔗糖含量指标应低于（）g/100g。A、48B、50C、55D、60
考题
全脂加糖乳粉的蔗糖含量不应超过（）A、15％B、20％C、40％
考题
蔗糖比决定甜炼乳应含蔗糖的浓度，一般以（）%为最适宜。
考题
下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。A、甜炼乳B、调制奶粉C、全脂奶粉D、淡炼乳E、脱脂奶粉
考题
判断题根据是否加糖又分为全脂淡乳粉和全脂甜乳粉。A
对B
错
考题
填空题加糖炼乳生产中加糖的主要目的是抑制（），增加制品的保存性。
考题
单选题全脂加糖乳粉的蔗糖含量不应超过（）A
15％B
20％C
40％
考题
单选题全脂加糖炼乳的蔗糖含量应小于（）A
10％B
15％C
20％
考题
填空题甜炼乳也称全脂加糖炼乳，是指在原料乳中加入（）％的蔗糖，经杀菌、浓缩至原体积（）%左右而成的产品。
考题
单选题下列不适于喂养婴幼儿的是（）。A
甜炼乳B
调制奶粉C
淡炼乳D
全脂奶粉
考题
问答题加糖炼乳控制块状物质的形成的方法有哪些？
考题
填空题蔗糖比决定甜炼乳应含蔗糖的浓度，一般以（）%为最适宜。
考题
填空题蔗糖比决定甜炼乳应含蔗糖的浓度，也是向原料乳中添加蔗糖量的计算标准，一般以（）为最适宜。