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在传统的糖化中，醪液温度在（）℃，pH5.2～5.4保持一段时间，该过程称为酸休止。
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考题
单选题麦芽汁的制备程序正确的是（）。A
粉碎—糖化—糖化醪过滤—加酒花煮沸—冷却B
粉碎—糖化—加酒花煮沸—糖化醪过滤—冷却C
粉碎—糖化—加酒花煮沸—冷却—糖化醪过滤D
粉碎—加酒花煮沸糖化—糖化醪过滤——冷却
考题
填空题发酵时糖化液温度保持在（）摄氏度。
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