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制春卷皮需将平锅烧()热,过高皮子粘不到锅上,过低皮子拿不下来。

  • A、三成
  • B、四成
  • C、五成
  • D、六成

参考答案

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考题 荚果由单心皮子房发育而来,而角果是由二心皮子房发育而来。( )A.正确B.错误

考题 足球比赛用球是由红、白两色皮子缝制的,其中红色皮子为正五边形,白色皮子为正六边形,并且红色正五边形与白色正六边形的边长相等.缝制的方法是:每块红色皮子的5条边分别与5块白色皮子的边缝在一起;每块白色皮子的6条边中,有3条边与红色皮子的边缝在一起,另3条边则与其他白色皮子的边缝在一起.如果一个足球表面上共有12块红色正五边形皮子,那么,这个足球应有白色正六边形皮子多少块?()A.30B.20C.15D.10

考题 《皮子文薮》的作者是()A.皮日休 B.陆龟蒙 C.罗隐 D.杜牧

考题 处方写腹皮子,应付给()和()。

考题 由于物料起皮子,引起研磨机上料斗高报的处理方法有()。A、调整研磨机平行度B、提高干燥器出口物料干燥程度C、开放料阀,卸起皮子物料D、提高干燥器出口物料干燥程度,开放料阀,卸起皮子物料

考题 压皮的要领是,右手持刀压皮时用力要匀,否则皮子不圆。

考题 橄榄杖主要用于擀制()。A、饺子皮B、馄饨皮C、春卷皮D、水油皮

考题 用橄榄杖擀制烧麦皮时,橄榄杖的着力点应放在(),右手用力擀动,边擀边转,使皮子随之转动,形成波浪纹的荷叶边形。A、上面B、下面C、边上D、中间

考题 摊制制品时,平锅一般应烧到(),然后再放入糊浆进行摊制。A、4~5成热B、6~7成热C、7~8成热D、8~9成热

考题 处理室内下水堵时,选用()的竹皮子。

考题 眼镜板料从颜色上大致可以分为三类:全色料、花料、皮子料。

考题 精雕花纹的板材料,最好选用哪种料?()A、皮子料,皮子厚度均较薄,且底层颜色与表层比较接近。B、皮子料,皮子厚度均较薄,且底层颜色与表层色差明显。C、实色料,且颜色较深。D、透明料或半透明料。

考题 《皮子文薮》的作者是()A、皮日休B、陆龟蒙C、罗隐D、杜牧

考题 精雕板料的选用方法,下列选项不正确的是()A、双色板料要求外侧皮子为实色,二层料间颜色的反差效果相对较大且皮子厚度要薄。B、双色板料外侧皮子可以为透明色或半透明色,但底层料颜色必须较深且皮子厚度要薄。C、单色料及花料原则上不要求精雕凸花纹。D、单色料及花料如果精雕下凹花纹,必须配合点漆。

考题 双耳锅属()类锅具。A、平锅B、炒锅C、蒸锅D、复底锅

考题 下列选项中属于用摊制工艺制成的制品是()A、煎饼、馄饨皮B、煎饼、春卷皮C、春卷皮、饺子皮D、包子皮、饺子皮

考题 卷馅法是先将面剂擀成(),然后将馅抹在面皮上。A、圆形B、方形C、皮子D、片状

考题 春卷的制皮方法主要用()。A、滚沾制皮B、旋转扦制C、平展扦制D、热摊制

考题 包是将制好的皮子包入馅心使之()的一种方法。A、成形B、成熟C、膨松D、撮合

考题 ()是将制好的皮子上馅后使之成型的一种技法。A、叠B、切C、包D、拧

考题 荚果由单心皮子房发育而来,而角果是由二心皮子房发育而来。

考题 什么样的竹皮子处理下水不能用?

考题 制春卷皮需将平锅烧()热,过高皮子粘不到钢上,过低皮子拿不下来。A、三成B、四成C、五成D、六成

考题 单选题处方开冬瓜皮子应付(  )。A B C D E

考题 判断题果由单心皮子房发育而来,而角果是由二心皮子房发育而来。A 对B 错

考题 单选题《皮子文薮》的作者是()A 皮日休B 陆龟蒙C 罗隐D 杜牧