考题
制作鳜鱼冻的原料有()。A.橄榄B.面包C.黄油D.火腿
考题
制作样板的时候，可以不加工原料的缩率和缝缩率。
考题
制作冷番茄汤的时候原料有（）A、黄瓜B、火腿C、大蒜D、培根
考题
制作金酒的原料有（）为原料制作的。A、小麦B、葡萄C、玉米D、李子
考题
制作鳜鱼冻要把鳜鱼（）A、片成大片B、切成大块C、用线绳捆好D、用纱布包好
考题
当制作罐焖牛肉的时候辅料有（）A、芥末酱B、鲜奶油C、番茄酱D、红酒醋
考题
我国鳜鱼常见的养殖品种有三种，其中生长最快的品种为（）A、大眼鳜B、翘嘴鳜C、斑鳜鱼
考题
当制作匈牙利烩牛肉的原料有（）A、白兰地B、波尔图酒C、豆蔻粉D、红椒粉
考题
制作掺东馅心时，其肉冻、鱼冻的制作，利用的就是蛋白质的（）。A、变性作用B、离浆作用C、水化作用D、胶凝作用
考题
当制作冷威士哗汤时原料有（）A、白萝卜B、红椒粉C、鲜奶油D、沙拉油
考题
当制作煎牛扒黑胡椒少司时原料有（）A、红酒醋B、布朗少司C、黄油少司D、杂香草
考题
当制作红酒烩兔的时候辅料有（）A、葡萄B、柠檬C、橄榄D、培根
考题
制作咖喱鸡的时候原料有（）A、培根B、波尔图酒C、豆蔻粉D、炸干葱
考题
当制作农夫冷汤时原料有（）A、胡萝卜B、红菜头C、橄榄油D、沙拉油
考题
在制作咖喱油菜花的时候原料有（）A、生姜B、黄油C、面包D、奶酪
考题
一般制作大虾头盘的时候原料有（）A、生菜叶B、番茄汁C、白里香D、鱼子酱
考题
当制作咖喱鸡的时候原料有（）A、炸葡萄干B、胡萝卜C、橄榄D、红酒醋
考题
当制作焖牛舌的时候辅料有（）A、奶油少司B、番茄少司C、布朗少司D、牛基础汤
考题
当制作冷农夫汤时原料有（）A、迷迭香B、面包丁C、培根末D、白里香
考题
当制作鳜鱼冻的原料有（）A、橄榄B、面包C、黄油D、火腿
考题
在制作冷威士哗汤的时候原料有（）A、牛奶B、奶酪C、橄榄D、苹果
考题
副翼的伺服控制作动器何时处于阻尼模式？（）A、当没有指令信号给伺服活门的时候B、仅当电磁线圈活门断电的时候C、当电磁线圈活门断电的时候或作动器不被加压的时候D、都不是
考题
单选题我国鳜鱼常见的养殖品种有三种，其中生长最快的品种为（）A
大眼鳜B
翘嘴鳜C
斑鳜鱼